Innan jag pep till Värmland, så passade jag och familjen att riktigt kräma ur det göttigaste ur Stockholm. Vi drog till Skansen, såg på Lucia-tåg och tjuvkikade in genom fönster.
Det finns så många vackra hus på Skansen, och detta är ett av mina favorithus. Här utnyttjas dagsljuset optimalt med stora fönster och takfönster, för att spara på el. Dröm!
Favoritplats. Och om jag har snott barnens namnlappar och satt på min halsduk? Eh, ja. Älskar den där jäveln, vägrar tappa bort den.
Det var julmarknad. Världens mysigaste.
Gick runt och sniffade bland allt gott.
Och sedan gick vi på äventyr. Kikade in i alla husen som var julpyntade till max.
På kvällen skulle vi egentligen gått på middag, men jag kände mig lite hängig. Vill inte äventyra något, för dagen därpå …
… Hade vi full kalender. Först Riddarholmen och julbord med Johns familj och därefter Pippi-show med kidsen, min syster och hennes familj.
Stegade över Riddarholmen. Vi var lite tidiga, så vi tog långa vägen mot målet så att säga.
Gick i sakta mak mot Gamla riksarkivet där vi skulle äta julbord.
Jag utanför den uppstyrda varianten av Villa villekulla.
Gamla riksarkivet. Så jädra fint.
I trappuppgången upp mot malsalen.
Och rutschkanan som var till för papper. Ett av barnen hörde fel och trodde att det bara var pappor som fick åka där. Besvikelsen.
Vi åt julmat tills vi storknade. Så mycket gott! Men alltså, blev galen på att tallrikarna plockades bort – fulla med mat – så fort en tittade bort.
Yes, då var det dags! För andra året svidar vegetariska middagsklubben (din, min och mina läsares egna middagsklubb där vi delar vegetariska och veganska recept med varandra) om till julkostym!
2,5 dl turkisk yoghurt (kan bytas mot vegansk variant)
2 tsk agavesirap
1 msk färskriven ingefära
1 msk dijonsenap
Gör så här: Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Skölj sedan i kallt vatten och dra av skalet. Skär i små tärningar och lägg i en bunke tillsammans med yoghurt, agavesirap, dijonsenap och ingefära. Smaka av med salt och svartpeppar.
Du behöver:
Oumph filéer (eller som här Oumph the chunk efter att helt seklet inte hittat filéer)
soja
honung
dijonsenap
äppelcidervinäger
Gör så här: Marinera Oumph filéerna i ett dygn i kylen. Grilla i ugnen på cirka 200 grader i 30-40 minuter. Ös på med marinad var tionde minut. Mums!
Jojos rostade blomkål
Du behöver:
blomkål
olivolja
flingsalt
chiliflakes
svartpeppar
västerbottenost
Gör så här: Rosta blomkolen hel eller som här: i bitar. Bryt av blomkålsblommorna och dela dem. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla olivolja över blomkålen. Strö över salt, svartpeppar och flingsalt. Sätt in i ugnen på 225 grader, i cirka tio minuter.
Ta ut ur ugnen, riv över lite västerbottenost och ställ in i ugnen i ytterligare ett par minuter tills blomkålen och osten fått fin färg.
Sandras juliga kryddpepparhummus
Du behöver:
3 dl stora vita bönor
0,75 dl lingon
1 msk tahini (sesampasta)
1 vitlöksklyfta
2 msk pressad citron
2 msk olivolja
1-2 tsk kryddpeppar
Gör såhär
Mixa bönor, tahini, vitlök, citron, olivolja och kryddpeppar till en slät smet och smaka av med salt och ha eventuellt i vatten för tunnare konsistens. Avsluta med att blanda ner lingonen.
Hanas griljerade rotselleri
Du behöver:
1 rotselleri
2 msk smör
0,5 kruka persilja (går bra med fryst)
1 dl ströbröd
1 krm salt
3 msk grovkorning senap
1 msk honung
1 äggula
Gör så här: Smörj rotsellerin med smör och ställ in i ugnen, i en ugnssäker form, i 60 minuter på cirka 200 grader. Ös gärna på med smör titt som tätt. Blanda hackad persilja, ströbröd, salt, senap, honung och äggula. Packa in rotsellerin i smörjet och ställ in i ugnen i cirka en kvart.
Du behöver:
1 st rotselleri
1 scharlottenlök
25 g smör (godast med smör såklart men funkar ju m olja eller vegmarg också)
1 pkt saffran
1/2 dl torkade syrliga bär som tex berberis eller tranbär
salt
1 tsk socker
Hackade nötter av något slag tex valnötter 1/2 dl
Gör så här: Skala och dela en rotselleri på mitten. Skär den likt en hasselbackspotatis genom att lägga tex två träslevar längsmed så att du kan skära utan att komma ända ner till botten när du skivar den.
Lägg upp i en ugnsfast form. Mortla saffran m 1 tsk socker. Hacka scharlottenlöken
Smält smöret i en kastrull och fräs saffranet, löken och bären så att smakerna kommer fram.
Du kan också ta lite vatten i morteln för att få ur all saffran och hälla ned i kastrullen.
Salta smör/bär/lök-blandningen och häll över rotsellerin.
Tillaga på 225 grader i ca 45 min eller mer om det behövs.
Strö över krossade valnötter de sista tio minutrarna.
Du kan skopa över smör och bärblandningen nån gång under ugnstiden och försöka trycka ned lite mellan skivorna på rotsellerin.
Den blir ljuvligt karameliserad och mjuk och smaken saffran/syrligt är bland det godaste som finns! Om bären är torkade så blir de nästan friterade och lite crunchy på toppen.
Funkar som tillbehör eller som huvudrätt med kanske en dipp och lite grönt till.
Du behöver:
300 g butternutpumpa
1 gul lök
1 msk smör + 2 msk smör
250 g grönkål
3 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl riven västerbottenost
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och kärna ur pumpan. Skär den i små bitar. Skala och finhacka löken, Fräs löken i 1 msk smör i en stekpanna. Tillsätt pumpan och fräs ca 3 min. Ställ åt sidan. Ansa och strimla grönkålen. Fräs 2 msk smör och mjöl i en kastrull. Tillsätt grädde och mjölk och rör till en slät sås. Koka upp och sjud under omrörning ca 4 min. Krydda med salt och peppar. Blanda ner kålen i såsen tillsammans med pumpafräset. Låt sjuda ca 3 min tills grönkålen är mjuk. Rör ner hälften av osten. Häll smeten i en smord ugnssäker form och strö över resterande ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min, tills gratängen fått fin färg.
Du behöver:
3 dl majsmjöl
2 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl chiamjöl
0,5 dl hampafrön
1 tsk salt
1 dl rapsolja
4 dl kokande vatten
Hela kumminfrön
Flingsalt
Gör såhär
Sätt på ugnen på 150 grader (om du inte har varmluftsugn får du byta plats på plåtarna efter halva tiden). Blanda majsmjöl med pumpakärnor, linfrön, sesamfrön, chiamjöl, hampafrön, salt, rapsolja och kokande vatten. Lägg bakplåtspapper på två plåtar och fördela halva smeten på varje plåt. Bred ut i ett tunt lager och strö sedan på kummin och flingsalt. Grädda i ugnen ca 45-50 minuter och stäng sedan av ugnen och låt stå på eftervärme. Ta sedan ut och bryt i lagom stora bitar.
Så mycket smarrigt i år! Mina tre favoriter från årets julbord är de vegetariska revbensspjällen av Oumph, den maxade grönkålsgratängen (hej mättnad!) och rödbetssalladen med sting! Testa vettja!
Och god jul!
Nu så.
Mot Värmland och lite julledigt.
Det blir förmodligen inte en sån här vit jul i år, men kanske åtminstone lite frost på annandagen?
Hade varit ljuvligt med lite pulka och spark, men vintern är ju lång. Det finns ju tid att åka hit fler gånger i hopp om snö.
I år firar jag och min lilla familj jul hos mina föräldrar. Min syster och hennes familj kommer också. Vi har ju barn i samma ålder, så det kommer vara HIGH LIFE för barnen.
Sladdar in ett litet svin(n)bra DIY inför jul!
Jag älskar tanken på ätbara dekorationer. Svenska, vinröda äpplen i dukningen, pepparkakor som girlang i fönstret eller kristyr i granen. Men vissa saker är ju himla vackra, som apelsingirlanger, men torkar en skivorna blir det ju inte mycket äta av, right?
Däremot kan en ju göra girlanger av mat som annars skulle ha slängts! Svinndekorationer!
Jag gick en vända till de närmsta matbutikerna och frågade om de hade några utsorterade (osäljbara) apelsiner som en kunde få köpa. I de två första butikerna fick jag inget napp, men i den tredje sa de glatt ja! Och gav mig några naggade apelsiner. Förvisso fullt ätbara, men osäljbara enligt dagens kräsna mått mätt.
Något jag lärde mig när jag skrev “Gör skillnad” tillsammans med Maria och Johanna var det här med skönhetsfixering i grönsaksdisken. Och jag blir galen av tanken hur mycket fullt ätbar mat som slängs.
45% av all frukt och grönt som odlas kastas för att den är … ful.
Inte för att frukten och grönt:et är dålig, giftig eller förstörd. Utan för att den är … ful.
Hej Värmland!
Imorgon piper jag och mitt lilla gäng till Värmland. Hem till mina föräldrar och mitt barndomshem. Där ska vi stanna i 10 dagar, gå i skogen, dricka varm choklad, mata mosters höns, besöka badhuset, träffa kompisar, hälsa på min mormor och bara mysa. Och så fira jul. Jag längtar <3
Novellix.
Jag och mitt Klimatklubben-gäng har ju skrivit kontrakt med ljuvliga Novellix – och ska veva ut fyra små böcker om klimatet. Deadline den 27 januari. Och jag är så taggad. Vi har redan börjat skriva, men i början av nästa år ska det rassla hållbarhet och klimat! Men först lite julledighet. För det behöver jag efter det här händelserika året. Inte minst för min personliga hållbarhet. I år ska jag faktiskt ta lite julledigt i mellandagarna, och verkligen koppla ner.
Katta på semester
Alltså vår lilla lurvboll ska också få lite julledighet. Jumanji åker inte med til Värmland på grund av kattallergi i familjen. Istället får han åka på katt-spa hos Johns föräldrar i Solna. Inga skrikande barn, utan bara klapp från två pensionärer.
Hållbara listan Husligheter har dragit i gång något fenomenalt, nämligen Hållbara listan – “ett slags galleri över företag och tjänster som fattat grejen, hittat en hållbar affärsmodell och ett högre syfte med sin verksamhet. Företag som vill göra skillnad, både för dig och mig som individer och för samhället i stort.”
Så smart! Spana in!
Blev så träffad av @recoveringshopaholics text på instagram om sin granne Kaj. Som är så lik henne på många punkter, men istället för att oroa sig för klimatkrisen, så oroar han sig för att hans barn oroar sig för klimatkrisen. Jag har mött så många med just den inställningen. Och det oroar MIG.
Kan vi nå målet?
Under hösten har jag haft en insamling via WWF, som verkar för att stoppa klimatförändringarna, utrotningen av arter och främjar biologisk mångfald. Målet? 10 000 spänn.
Just nu står siffran på 8 015 kronor. Det fattas alltså 1 985 spänn. Givetvis ska jag själv skänka en slant, men om du skulle vilja hjälpa mig att nå målen så vore ingen gladare än jag. Bästa julklappen måste ju ändå vara en hållbar värld.
Tack för att du hjälper till att rädda min och din framtid. God jul!
2020 – förändringens år?
Julen 2019 ska handla om att ladda. För 2020 kommer bli ett förändringens år. Under hösten har något växt i mig och under 2020 så kommer jag försöka ta tag i det. Det kommer förmodligen bli ett omtumlande år. Många känslor. Men det kommer bli bra. Så nu ett djupt andetag, klapp på axeln för att en snart är i mål med livet i behåll 2019 och hopp om att saker faller på plats under 2020 <3
En liten vecka kvar till julafton och granen är klädd. Flera gånger om.
Det är lite så vi jobbar här hemma. Vi näckar granen och dekorerar på nytt. Om och om igen.
Det flesta av dekorationerna i granen har jag gjort själv, och tänkte bjussa på en enkel steg-för-steg hur jag gjort dem. Alla tillverkade me klimatet i åtanke så klart.
Vi börjar med guldkottarna!
Guldkottar till julgranen
Det är helt vanliga grankottar. Att hitta en gran i Stockholm var lite av en utmaning, hahaha, men John kirrade när han var utanför stan på ärende. Skrattretande.
Gör så här: Samla kottar i naturen. Lägg kottarna på en plåt i ugnen, på cirka 200 grader, i 30 minuter. Där har de fått torka och öppna upp sig.
Behåll som de är, vackert i sin enkelhet, eller måla kottarna i svanen-märkt guldfärg (eller vad du har hemma). Fäst en bit snöre i kottens ovansida med hjälp av lite lim. Här har jag använt en limpistol. Kanske inte det mest hållbara om en ska rannsaka processen, men väldigt effektivt.
Next up: Garnbollar i dova färger Garner i härliga färger kan en hitta på loppis och secondhand för en spottstyver.
Gör så här: Dammat av det kära barndomspysslet garnboll som en gör av två ihåliga och runda kartongbitar. Alternativt använd en garnbollsmall om du äger en sådan, eller låna av någon som har.
SÅ många garnbollar jag gjort i mina dagar och satt på allt från mössor till … pja, julgranar.
Och den här! Små garnmössor att hänga i julgranen.
Detta är busenkelt att göra och kostar inte många kronor.
Gör så här: Kapa en tom toalettpappersrulle så du får en 1,5 centimeter bred pappersring. Detta blir nederdelen av mössan. Ta loppisfyndet garn och måtta upp cirka 20 centimeter stor garnbit som du sedan använder som mall när du klipper till ytterligare testar, cirka 15-20 stycken. Ta en garnbit, vik på mitten och lägg öglan mot pappersringen. Trä igenom garnets ändar genom öglan. Upprepa med alla garnbitar tills pappersringen är full. Klipp till ytterligare garnbitar vid behov. Vänd in garnändarna genom ringen så att ögleknutarna hamnar inne i pappersringen. Samla ihop garnändarna. Ta en liten garnbit och knyt kring ändarna så du får en tofs. Klipp av tofsen en aning så du får en fin form. Klart!
Stjärna av papper Toppstjärnan i granen är faktiskt gjord av täckpapp. Ni vet sådan där en har på golvet när en ska måla väggar. En tager vad en haver så att säga.
Gör så här: Klipp till en 20 x 50 cm stort ark. Vik in 1,5 centimeter från kortsidan. Vänd på pappret och vik lika mycket och andra håller. Fortsätt tills du har ett dragspel. Fäst en bit snöre på mitten. Vik upp ändarna mot varandra och fäst med ett gem. Gör likadant undertill! Nu har du din stjärna! Bara att fästa i granen.
Det går givetvis utmärkt att limma ihop stjärnan, men då blir den svårare att förvara till nästa år. Bättre med ett gem!
Okej, jag sladdar in här med en ny serie på bloggen. Hoppas ni gillar!
Ni är ju de smartaste och vettigaste jag vet, och det är ni puttat mig i rätt riktning så många gånger när det gäller klimatet. Rimliga tankegångar, vettiga argument och svar på tal.
Därför tänkte jag börja med en ny serie inlägg som får gå under namnet “Veckans klimatdilemma”, där jag hoppas att ni vill vara med och svara! För titt som tätt får jag in frågor som gäller klimatet, men jag tror långt inte att jag sitter på alla svaren själv.
Första dilemmat:
Veckans klimatdilemma #1:“Hur förklarar en för barn, att vi inte köper så mycket julklappar eftersom det inte är bra för miljön, utan att de tycker att det är orättvist, eftersom alla deras vänner får 100 olika julklappar?”
Vad tycker du?
Har du något bra svar på tal?
Tyck gärna till och svara i kommentarsfältet!
I går morse duckade jag genom decemberregnet fram till Hogwarts, eh, jag menar storartade och fantastiska Nordiska museet i Stockholm. Därinne skulle jag och Maria Soxbo arrangera årets sista #klimatfrukost tillsammans med Oatly! Temat? Julen så klart!
Det kändes som natt på museet när jag och Maria blev insläppta genom en bakdörr. Klev in i den stora salen, förbi den enorma granen som i år dekorerats med papperspynt av Bea Szenfeld.
Maffets maff.
Varför ville vi snacka jul då?
Jo, denna maxade högtid konsumerar vi för miljarder, köttar loss, matsvinnar och reser kors och tvärs. Passar på. Jag känner mig så träffad i det där, passa-på:andet, och jag har en bild av hur julen ska vara. Maffig liksom.
Julen kapslar liksom in alla de där ohållbara normerna.
Allt vi egentligen vill är att njuta av ledigheten och umgås med nära, men julen har gått från mys till köp- och frossfest.
2018 köpte svenskar exempelvis julklappar för 23 miljarder 2018. Regeringens totala klimatbudget ligger på ungefär hälften. 15 procent av svenskarnas hushållsinkomst går till … julfirandet enligt förra årets Ferratum Groups Julbarometer. Jingle bells! Och 79,8 miljarder. Så mycket väntas svenskarna spendera i julhandeln 2019.
Vi konsumerar som aldrig förr, och lever som vi hade 4,2 jordklot.
För hur var det nu med det där klimathotet? Tog det julledigt? Jo, jag tror det.
Drog till Maldiverna på semester (innan ön sjunker).
YOLO!
Om julen, normerna, traditionerna, utmaningarna och lösningarna ville vi snacka om på denna klimatfrukost!
Innan gästerna anlände och samtalet tog fart, så dukade restaurangen upp morgonens frukost, som komponerats av Oatly. Vegansk …
… och klimatdeklarerad! Snacka om full service!
Detta vill en se på all mat, right? En klimatberäkning för att enkelt kunna välja smartare alternativ.
Intill pris och jämförelsepris i matbutiken så vill en ju kunna jämföra klimatbelastning, inte sant?
Havregurt med äppelkompott och granola! Detta var sinnesjukt gott. Hivade i mig två stycken, hahaha.
Och detta var alltså tofu!?
Strax efter åtta anlände ett hav av gäster. Bland annat @fridaeklundedman som jag följt på instagram så länge, men aldrig träffat IRL. Så himla mysig och rolig person.
Och apropå rolig person! Lina Östling, som tar de mest fantastiska bilderna, skriver underbara captions och som är lite av en instagram-idol för mig, dök upp! Så glad för det.
Och Johanna min vän! Hon är inte med och arrangerar klimatfrukost längre, eftersom hon föreläser så mycket kring klimatet just nu. The perks of being three: vi kan sprida ut oss!
Och kanske världens mest omtänksamma människa. Gurgin. Som mejlar dagen innan frukosten och säger att vi inte ska stressa ihjäl oss inför frukosten.
Vid halv nio-snåret drog vi igång! Först höll Anna Åhnberg, hållbarhetsspecialist från Oatly en dragning om julen, maten, utsläppen och om det smarta med klimatdeklaration. Därefter tog paneldebatten vid.
Så jäkla grym panel! Björn Hedensjö, psykolog och poddmakare (driver podden Dumma människor tillsammans med Lina Thomsgård – lyssna om du inte reda gjort det), Anna Åhnberg från Oatly och David Kihlberg från Naturskyddsföreningen.
Så många vettiga i publiken! Som Kajsa som ju gjort min fina header som jag snart ska veva upp. Och vi ska träffas imorgon igen när Kajsa kommer hem till mig på besök!
Och @zatterqvist <3, Gurgin och @morotsliv <3
Klimatfrukost är mitt bästa! Jag får äta frukost (älskar frukost), hänga med bra folk och lära mig mer om klimatet.
Innan alla gästerna fick en guidad visning genom Nordiska högaktuella utställning “Arktis – innan isen smälter”, så önskade jag god jul till alla och viskade om en rad spännande klimatfrukostar under 2020. Så taggad!
Så, hur hållbar är julen?
Mjaaaa, inte så hållbar.
Först och främst: Vi konsumerar å det grövsta. Tio gånger mer än vad som är hållbart.
Dessutom drivs vi av en hel massa normer, för att inte tala om traditioner. Och just traditionerna kan vara svåra att rucka för de säger något om vår identitet.
Kanske måste vi hitta andra värden i julen än just en Disney-julgran med sju meter av julklappar. Och sänka tröskeln en aning. Istället för att göra en kovändning kring hela julen, ändra små saker och steppa upp gamet allt eftersom. Gör en vegetarisk Jansson, gör vegetariska köttbullar och byt ut någon mejeriprodukt mot en växtbaserad i någon rätt där det inte märks.
Och var transparent. Sänk garden, erkänn att det är svårt och möt andra.
Jag älskar julen, och vurmar för en hel del klimathaltande traditioner. Team revbenspjäll.
Trots att jag älskar julen så finns det så många saker som jag hatar. Som Det Stora Julbrytet, som verkar vara en lika återkommande tradition som Kalle Anka på julafton. När förväntningar och verklighet inte riktigt rimmar. Det ska njutas, det ska fotas, det ska levas i nuet, det ska vara en fin gran, det ska vara barnens gran och lyckade klappar. Gärna ett berg av dem. Fast ändå, helst inga alls. Ingen ska bli besviken. Allt ska instagrammas i realtid och alla barn ska vara utom bryt-håll. Barnen ska få god tid på sig att öppna julklapparna, men samtidigt ska allt hinnas innan Karl Bertil Jonssons julafton.
Men det blir sällan så.
Inte för mig i alla fall.
Kanske är det dags att börja om från ruta ett. Skapa nya traditioner på något vis.
Steppa upp klimatgame:et, plocka bort allt utbroderande som slutar i stress och fokusera på att bara ha det mysigt. Köpa ett fåtal klappar, istället för att maxa. Ge bort upplevelser så en slipper Konmari-metoda resten av ledigheten när en annars hade tänkt vila. Fasa ut utbytbart kött (som alltid blir över) och mejeri mot klimatsmartare alternativ. Om en inte kan leva utan revbenspjäll så kanske kan en ju lägga desto större krut på att göra resten av julbordet så klimatsmart som möjligt? Eller vad säger ni? Hur tänker ni?
Låt oss kalla denna bild: Innan barnen kom hem från förskolan.
I några minuter fick jag odla min version av julgranen, pja, innan allsköns kollijox åkte upp i grenarna: mössor, julbocken (!?), gamla presentsnören, leksakskorvar och en och annan robot.
Den där världen då ALLT är dekoration! Sådana möjligheter och frihet!
Jag ska bli som de när jag blir stor.
Här kommer ett 21:37-tips straight from the bed (har krypit ner i sängen för att maxa TV-serier!). Men innan jag vevar i gång alla serier jag missat, så måste jag bara tipsa om den här spännande boken. “Kloka hus”. Jag har prenumererat på tidningen “Kloka hem” under flera år, och nu kommer boken om hur en skapar sig ett hållbart, klokt hem som följer årstiderna och som är smart byggt på alla sätt och vis. Antingen genom att rädda ett gammalt hus eller bygga ett nytt.
“Hur kan vi bygga utan att förstöra miljö och klimat”.
Så många inspirerande hus, idéer och tips att inspirationsbanken liksom kokar över. Perfekt för alla drömmande hjärna därute som älskar hus (nya som gamla) och värnar om hållbarhet
