I  stolt samarbete med Coop och Naturskyddsföreningen

Den 8 oktober 2018 startade ju jag, Maria Soxbo och Johanna Nilsson fantastiska Klimatklubben (efter en kommentar i denna blogg!?) i hopp om att vrida upp skärpan på klimatglasögonen, prata mer om klimatet och lyfta bort klimatångesten från bröstet. Lära oss mer. Och att göra det tillsammans.
För det är ju så mycket roligare att göra saker tillsammans, right? Jag är inte direkt ensam-seglar-personen om en säger (om någon missat exakt hur många konstellationer jag gjort olika samarbeten och projekt i, hahaha).
Någon gång i djupaste, kallaste vintern kom jag, Johanna och Maria på att det vore ju suveränt att utöka just det där. Bjuda in våra härligaste influencer-kollegor, käka en underbar frukost och prata om klimatet.
Kan ju orimligt finnas ett flottare sätt att lära sig mer om ämnet, eller hur?

Så vi började skissa. Konceptet var glasklart. En klimatsmart frukost, ett viktigt ämne, skitbra personer i ett modererat samtal på scen och ett fång av gäster som vi gillar.

Och igår var det dags. För vår allra första klimatfrukost! Denna gång på tema mat (tanken är att vi ska jobba oss igenom alla tänkbara ämnen: mode, inredning, pengar, jobb, resor, barn – you name it!) som vi anordnade i stolt samarbete med Coop (som fått utmärkelsen Hållbaraste matkedja av Sustainable Brand Index för andra året i rad) och Naturskyddsföreningen.

Platsen för vår första klimatfrukost blev det här helt amazing stället (min nya favoritplats i stan!), Bee Urban!
Uppe på ett hus, mitt i stan, odlas det på taket!

Innan alla gästerna kom smög jag runt i trädgården och kände att jag var i himmelriket! Trots att Bee Urban ligger precis vid Karlavägen, så var det som en annan värld. Helt tyst. Det enda en hördes var fåglarna och surret av humlor och bin.

Mitt på Östermalm!

De här fantastiska, systrarna bakom @mat_jord, hade styrt upp frukost till alla gästerna. Bästa, bästa (och trevligaste).

Så här fint hade @mat_jord dukat upp i växthuset.

Jag och Maria piffade med syrener och …

Det här. Små lappar om hur stolligt det egentligen står till med maten. Lite snabba fakta att ta med sin in i samtalet.

@mat_jord  serverade klimatsmart, 100% växtbaserade frukost (vidunderligt gott!) som dukades som buffé för att skippa matsvinn. Och alla mina hundratusen avokadokärns-färgade servetter fick vara med också, hahaha. Skönt att de fick komma till användning (i väntan på stor fest!).

En gillar ju när några ha tänkt till in i minsta detalj, och är enormt kreativa i sitt klimattänk! Maskrosmarmelad, lingonsmoothie och frysta, svenska blåbär (istället för flygfraktade). Heja @mat_jord

Johanna  – som skulle vara moderator för samtalet om mat och klimat – fixade det sista inför presentationen.

Och vår samarbetspartner Coop hivade fram de här: Olagliga ägg!
Tidigare i veckan skickade Coop ut olagliga ägg till toppkandidaterna i det kommande EU-valet, med en uppmaning att ändra lagstiftningen kring ägg för att minska matsvinnet. Genialt.
Fullt ätbara ägg slängs nämligen varje dag. Anledningen? Svenska livsmedelsbutiker tvingas slänga äggen för att inte bryta mot en EU-lagstiftning. Detta trots att äggen går utmärkt att äta flera veckor, till och med månader, efter utsatt bäst-före-datum.
Här kan du läsa mer om detta!

När klockan blev 08:15 tog jag sista bilden på Bee urban-trädgården, här med Maria i bild, och sedan började gästerna anlända! Wiii!

Så många bra personer på en och samma plats. Som @morotsliv och @anneliesblomsterochbakverk

Johanna så klart!

@recoveringshopaholics och @carolineborg som jag gillar så mycket.

@morotsliv@lesscarbs och @lalinda var några av gästerna!

När alla gästerna hade kommit körde samtalet igång. Med oss hade vi Charlotta Szczepanowski, hållbarhet- och kvalitetschef på Coop, David Kihlberg chef för klimat och juridik på Naturskyddsföreningen och kocken Paul Svensson, som vi sett i SVT-serien “Maträddarna” och som släpper boken Rädda maten i höst.

Vad snackade vi om då? Jo, matsvinn, bäst-före-datum-märkning och hur galet är det att vi slänger fullt ätbar mat (som många gånger skeppats runt halva jordklotet för att vi sedan ska rata dem för att de har en liten fläck). Paul berättade att mjölk är en sådan råvara som blir bättre till matlagning EFTER bäst-före-datum. Bättre för exempelvis såser än helt färsk mjölk.
Hela samtalet livesändes på Klimatklubbens instagram!

När vi var helt proppade med inspiration så sa vi tack och adjö till alla gäster.

Eller ja, först var vi ju tvungna att ta lite fler bilder.

Den 5 juni är det dags för #klimatfrukost igen! Då är vi tillbaka på Bee Urban, fast med ett nytt ämne (och då kommer frukostsamtalet att kunna ses via youtube i efterhand)!
Hojta gärna vilket ämne du vill att vi ska ta upp, eller om du har tips på en influencers som har klimathjärtat på rätt ställe och som skulle uppskatta att komma!

Och kika gärna in hos Maria och Johanna vettja.

Liked it? Take a second to support emmasundh on Patreon!