– emmasundh.com i samarbete med Kockums jernverk –

Det är potthett på Gotland, så häromdagen packade vi strandväskorna och begav oss hit. Till svalkande hav, kritvita stränder och med oss hade vi full picknick-mundering.

Det är något som går i gång i mig när jag utmanar mitt inre kaos och liksom tänker lite mer långsiktigt än vad blickar ser.
Istället för att lösa vrål-hunger-härj med takeaway-engångs-tjafs och stilla en energidipp med bös, så har en strimma planering nästlast sig in.

Förra sommaren var så varm att huvudet kokade, och det liksom sipprade ut nödlösnings-slantar ur en ficka med tusen hål. Det är så ovärt och onjutigt, och inte vidare klimatsmart. Så den här sommaren tänker jag ska bli annorlunda. Jag lägger hellre pengarna på några riktigt, jädra feta pangmiddagar eller finemang-lunch på utvalda ställen. Bjuder med några vänner på kuppen och drar på spenderarbrallan. Istället för nödlösnings-tråket på närmsta-möjliga.
Så nu har jag dammat av mina föräldrars klassiker: sommarsallad. En given strandfavorit, som med fördel serveras på flottaste vis: I emalj från Kockums jernverk. Inget plast-strunt här.

Och det bästa: allt kan ju användas precis hela tiden – även när en inte har picknick. Det behövs ju faktiskt inte ett set av speciella picknick-grejer. Allt det här använder vi ju till vardags, varje dag till frukost, lunch och middag.

Låt mig presentera: sommarens perfekta picknick-mat för stranden!
Vad är sommarsallad då?
Jo, här kommer ett recept på världens bästa sommarsallad (kan med fördel tweakas efter vad en har hemma). Den gjordes förmodligen så. En tog vad som fanns i trädgården och spetsade med några skafferi-glömda godingar:

– kokt färkspotatis med dill (i kastrullen).
– kokta ägg (i skålen)
– tärnad ekologisk, svensk gurka (i en kopp)
– ekologiska, svenska körsbärstomater ( i en kopp)
– tärnade, svenska äpplen (i kopp)
– tärnad ekologisk fetaost (i kopp)
– sallad från trädgårdslandet ( i kastrullen)
– sockerärtor från trädgården (om det är säsong, eftersom just sockerärtor är en vara som FLYGS in off season)
– blandning av oliver, soltorkade tomater och kapris (lilla grytan med lock).
– vinegrette av olivolija, rödvinsvinäger, liten klick dijonsenap, salt och peppar

Jag packar allt i kastruller, koppar och skålar. Varje ingrediens var för sig så kidsen kan blanda själva. Ja, förutom i den lilla grytan med lock som är en mix för vuxna smaker.

När lunchen är uppäten, magarna är mätta kan en bara tjoffa över resterna i kastrullen och spara.  Skölj kopparna i havet och använd till en slurk kaffe vettja. I en kylväska hade jag slängt ner lite mjölk i en glasburk med lock och bäryoghurt till kidsen som de fick snörpa i sig i varsin kopp. Skedar hade jag så klart glömt, så det blev gulliga yoghurtmustacher. Ett måste på strandpicknicken är kako

Och hörrni, livets picknickfilt är en loppad duk med frans! Rund picknickfilt var verkligen grejen – maten i mitten och alla runtomkring.

Liked it? Take a second to support emmasundh on Patreon!