I dag är det – FANFAR – våffeldagen!
Det firar jag genom att äta våfflor banne mig hela dagen!
Ikväll bjussar jag kidsen på den här nya favoriten: Kikärtsvåfflor!
Kikärtor är ju världens bästa grej! Eller nä, kikärtsvåfflor är nog världens bästa grej.
Jag försöker ständigt hitta på nya recept som gör barnens favoriter nyttigare.
Enligt mig är kikärtor är lätt den godaste proteinkällan när det ska bönas och ärtas loss (men det går naturligtvis att använda vilka bönor eller ärtor som helst). Smarriga i all sin enkelhet, och mixar en ner kikärtorna i mat så blir inte kikärts-smaken distinkt. När det kommer till bönor och ärtor som ska döljas ner i traditionella matklassiker, ja då blir jag 4 år å gammal. Det ska smaka som det alltid har gjort. Eller bättre. Men gärna vara nyttigare än originalet.
Där är kikärtor min räddning.
Och i mina våfflor följer kikärtorna snällt med i smaksvängarna, och det går kidsen helt förbi att det skulle vara något annat än bara våfflor. Därför är kikärtor superbra när det gäller att lura i små barn nyttigare mat.
Jag uppfann receptet (kanske är en klassiker i alla hem, men för mig var det nytt) för ett par veckor sedan när jag hade lovat barnen våfflor, hade lite skatt på ingrediensfronten och samtidigt hittade en öppnad förpackning kikärtor i kylen (som behövde användas upp). Bara att mixa ner i smeten!
Du behöver:
2 ägg (kan uteslutas om en vill köra veganska våfflor)
4 dl havredryck (eller mjölk)
1,5 dl grovt rågmjöl
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 dl kikärtor
100 g ekologiskt smör (kan bytas ut mot veganskt alternativ)
Gör så här: Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop våffelsmeten i en bunke och tillsätt kikärtorna. Mixa smeten med hjälp av en stavmixer tills den blir slät. Grädda i våffeljärn med en klick smör.
Servera med frysta bär som inte flugits hit (eller färska bär om det är säsong!) eller gör matiga varianter som de här.
Happy våffling!
Hej från torpet!
Hoppas ni har en fin söndagkväll. Det är så fasligt vackert ute just nu att jag vill spendera veranda sekund ute i trädgården. Så när jag skulle välja bland alla era recept för veckan så landade valet på något enkelt och snabbt som passar både stora och små.
Annelies matiga våfflor deluxe (4 portioner)
Det här alltså. Det här ska jag planera in i veckomenyn minst en gång i veckan. Kvalar lätt in som fredagsmumisigt OCH matsvinns-räddare! Äggen i våfflorna gör dem lite matigare (hej protein) och sedan är det bara att leka loss med vad som finns i kylskåpet. Som Annelie skrev i recept-mejlet: Jag gör alltid detta när jag har idétorka. Barnen får göra sina egna, bara ställa fram tillbehören i små skålar.
Gör så här:
▸ Smält smör i en kastrull. Låt svalna. Hiva ner vetemjöl och bakpulver i en skål.
▸ Tillsätt ägg och mjölk pö om pö. Vispa ihop till en jämn smet och blanda ner det smälta smöret.
▸ Plugga in våffeljärnet och pensla med smör. Grädda våfflor så det ryker om det!
▸ Medan våfflorna gräddas kan du passa på att hacka rödlök, tomat, fetaost och avokado. ▸ Sprid ut grönkål på en ugnsplåt, ringla olivolja och flingsalt över. In i ugnen på 250 grader i ett par minuter (tills de blivit krispiga).
▸ Ställ fram crème fraise, getost och riven parmesan tillsammans med de andra tillbehören och lek loss. Lite färsk timjan gör susen på det mesta! Välj och vraka mellan tillbehören och hitta din favorit-våffla!
Ps. Annelie hälsa att du så klart kan lägga på vad som helst på våfflan.
Pesto, tofu, spenat, majs, jordnötssmör, banan …
Då har det blivit dags att vinka hej då till 2014. Och det gör jag med en snabb tillbakablick över året som gått. Vi börjar med grå januari, mysiga februari och färgsprakande mars …
Förra året började i grått, mysiga latdagspromenader i Vinterviken och mitt nya paraply som jag fått av John.
Långfrukostar i sängen, med hemmagjord hallonsylt och krispigt morgonljus.
Och gosbollen Sockan som gjorde det stört omöjligt att gå upp.
Sportade hängselbyxor som jag fått av John och julklappskofta från Emmy Design/Tidens melodi. Gjorde en hel del jobb för Sofis mode (som nu gett ut sitt sista nummer (vilket är så tragiskt, för roligare tidning kan man inte jobba för)).
Mycket tid i januari gick åt till att lura Lollo. Det planerades nämligen överraskningsfest för fulla muggar – med dekadent 20-talstema så klart.
Nina vid spelbordet i salongen.
Och Per.
Trotsade vintern och bar shorts och magglipa. En outfit som inte är så där jätteaktuell så här ett år senare …
Ett helt gäng bloggisar, bland annat Lejonet här, träffades över en fika på Vintagefabriken och började smida planer till det som sedan skulle bli succén Vintagebloppis.
Smet förbi modeveckan som sig bör.
Och Formex så klart.
Den här underbara jobbade med oss på Vintagefabriken. Ett år senare – fortfarande lika saknad.
Det blev februari och jag bakade bröd en masse.
Fyllde år gjorde jag också. 31 vintrar.
Jag, Lollo och Emily Dahl gjorde välsmakande afternoon tea-jobb. Skoja min doja att det blev scones-fross efter plåtningen!?
Våffeldagen kom och John gjorde ungefär 100 000 våfflor.
Jag och katten Sockan var on the cover a magazine.
Minns så väl när bilden togs och Sockan sprang in i bild – HELA TIDEN.
Till slut gav fotografen upp och lät kattskrället vara med.
Lämnade vintriga Sverige och for till Honolulu med John.
Bytte frilanskontor mot strandkontor. En helt okej omställning.
Och välförtjänt semester efter ett stup-i-kvarten-jobbhärj, bokskriveri och en fullkomligt späckad vår coming at me.
Det blev mars.
Efter en vecka i Honolulu åkte jag och John vidare till Maui. Vi skulle egentligen ha testat en ny ö, men vi är så jäkla Kapprischååsa att vi istället valde att åka tillbaka till Maui (som vi var på 2009).
Vi roadtrippade runt ön, åt en massa ananas och bodde på nya hotell varje natt.
Badade ganska så väldigt mycket i havet också. Och spejade efter valar. Såg hur många som helst.
Fyndade en hel massa vintage på resan, som en blommig 50-talsklänning och hårnålar som aldrig använts.
Kom hem till Sverige och ville aldrig mer sporta vinter.
Så äntligen en dag damp den ner i brevinkastet. Full med mina illustrationer, frisyrhistoria, Sarah Wings fantastiska frisyrkreationer och smarta (hemliga) tips och knep.
Och så bilden som numera är min bloggheader (fotograferad av skickliga Martina Ankarfyr).
Vår bok. Vintagefrisyrer, som just i detta nu håller på att översättas till engelska, för att under nästa år släppas i USA.
Boksläppet firade vi med Speak easy-fest med gräddan av bästa personerna. Lollo och Lisa exempelvis.
Och Kristin, Emelie och Johanna. Kaxade mig ur mars i jeans och sailortopp.
2014 års meny har varit minst sagt okulinarisk eftersom den här graviditeten har gett mig smak som en halvfabrikats-suktande 10-åring. Falukorv med makaroner, fiskpinnar med potatis, pizza och köttfärssås och spagetti. Och tacos.
I vanliga fall brukar jag och John äta vegetariskt och mat lagat från grunden, med grönsaker och rotfrukter som grund. Men mina cravings har varit något enklare än så …
Eftersom halvfabrikat har varit mer ett nödvändigt ont än något jag njutit av (och gör sig föga på bild), så skippar jag dem och går direkt på fem finare varianter av dagens uppdrag: En bild på något gott du ätit i år
Är fullkomligt galen i plockmat, och det här beställde jag och John in på Hörte brygga en timme efter att ha varit här. Bästa ever!
Det finns inget bättre än jordgubbstårta under äppelträdet i början av sommaren.
Världens bästa make göra ungefär 100 våfflor till mig, så att jag kan ta med mig till jobbet på självaste våffeldagen. Fina människa.
Det här året har gått i pizzans tecken. Jag, John, Lisa och Per åt oss igenom Österlens alla underbara, ekologiska och megagoda pizzor i början av sommaren.
När mitt gravidillamående tog fart strax därefter så var det bara en sak som alltid gick ner. Pizza från Stockholms bästa pizzeria, Tellus pizza.
Jag älskar att baka bröd. Testa nya smaker, hälla ner fröer och sedan äta ugnsvarma smörgåsar med smält smör. Och gärna iskall mjölk till. Och är det något jag gjort detta år så är det att baka. Det har blivit mycket filmjölksbröd, limpor och fröbröd. Mums!
—-
Vill du vara med i Emily Dahls julkalender via din blogg eller Instagram? Hoppas, för jag vill gärna höra dina storys. Kika hur du går tillväga här:
I dag är det våffeldagen (hurra!)!
Världens snällaste John gjorde flera kilo våfflor i går, så jag kunde ta med som matlåda på självaste våffeldagen. Jag hade storslagna våffelplaner, med lunch-våffel-fest och gud vet allt, men när jag stukade foten gick allt planerande om intet. Halt, lytt och sängliggande fantiserade jag om våfflor till förbannelse. Gissa om jag då blev glad när John kom hem efter jobbet med Coop-påsarna fulla med våffel-ingredienser. Världens bästa.
Så detta blev dagens lunch. Ett gäng med våfflor med hallonsylt och ekologisk grädde.
Mums.
Från resetäta januari, via födelsedagsfestande februarioch vårlängtande mars raka vägen till fartfyllda april. Nu fortsätter jag mitt nostaglerade genom förra året, 2012.
April var månaden som började med solsemester. Närmare bestämt Playa del Cura på Gran Canaria.
Packade väskan full med vårhungriga shorts, yviga solhattar, stora solglasögon och min nyinköpta, randiga bikini och for söderut. Med mig på resan var John och hela min familj.
This is what April 2012 looked like. I begun this month with a trip to Gran Canaria.
Det var ungefär så här skönt.
It looked like this …
Badade i havet. Det var helt okej.
I swam in the ocean. It was … njaaa … kind of okay.
Nybadad.
Straight from the sea – dressed in my striped bikini from Gant.
Tog en tur till Las Palmas och gick i pastelliga gränder.
One day we went to Las Palmas and walked around among the pastel houses.
Solstolen och jag. En erhört bra kombo. Me and the sun lounger. A pretty good combination.
Hopp och hej från Playa del Cura. Hello from Playa del Cura.
Jag och mitt husband John. Me and my husband John.
När jag kom hem från Gran Canaria var det dags för modeplåtning för Damernas Värld. Jag, Elsa Billgrenoch Marina Kereklidou plåtades för ett vintagejobb. Elsa Billgren hade med sig sina underbara brudklänningar, jag bar min ljusblå aftonklänning och stylisten Marina var klädd i svarta designerplagg.
When I came home from Gran Canaria, I participated in a photo shoot for the swedish fashion magazine Damernas Värl. It was a story a about vintage featuring me, blogger Elsa Billgren and stylist Marina Kereklidou. Elsa Billgren brought their gorgeous wedding dresses, I wore my light blue evening dress and stylist Marina was wearing black designer clothes.
April var månaden då vi överraskade Lollo med en möhippa! This month me and friends organized a hen party for our friend Lollo.
Möhippan började med att hela gänget gick till kallbadhuset i Hornstull. The bachelorette party started in a bathhouse in Stockholm.
Därefter åt vi våffelbrunch på Strand. Afterwards we ate waffle brunch the restaurant Stand.
Fatima med oliven. My friend Fatima.
Efter brunchen gav vi oss till underbara Holy Sweet på Östermalm. After the brunch we went to the lovely bakery Holy Sweet.
Lollo – möhippans huvudperson. The bride to be.
På Holy Sweetblev vi bjudna på cupcakes och bubbel. Men vi skulle inte bara sitta i fina fåtöljer och pimpla skumpa, utan vi skulle tillverka cakepops på löpande band. Lojsan hade nämligen drömt om att ha cakepops på bröllopets dessertbord och det är klart att vi ville förverkliga hennes söta drömmar.
We baked cakepops, ate cupcakes and drank pink champagne.
Vi hade pastell som tema på möhippan. Alla svassade runt i pastelliga 1950-talsklänningar, förutom Lojsans kompis Magnus då som kom som Don Draper.
The hen party had “pastels” as a theme. Everybody ran around in cute pastel colored dresses from the 1950’s. Everybody, except Lollos friend Magnus, who was dressed as Mad mens Don Draper.
Mums.
Alldeles sockerstinna kramade vi Holy Sweet adjö och möhippade oss vidare.
Åt fin middag hemma hos Lojsans svägerska Bobo.
The bachelorette party continued with a wonderful dinner.
Det var högt och lågt på möhippan. Kiknande skratt och långa tårar. Här har vi the bride to be, Lojsan, lätt rörd till tårar. We laughed and we cried. High and low. In the picture you can see one touched bride to be.
När möhipperiet var över gick jag runt i en nyinköpt vintageklänning variant tajt. Den hade jag fyndat på Vintagemässan Bakåt Framåt.
April was also the month when I walked around in my new vintage dress. Bought at Vintage Fair Vintagemässan Bakåt Framåt.
Fick fin påsk-Tintin på posten av min vän i Göteborg. Åbergskan.
My friend sent a Tintin-figure by mail, as an Easter gift.
I slutet av april blev det dags för bröllopet mellan Lojsan och hennes Hasse. Jag var toastmadame under bröllopet och bar en tylldröm från Lisa Larsson Secondhand.
At the end of april, it was time for the wedding between Lollo and Hasse . I wore a dress of tulle that I bought at vintage store Lisa Larsson Secondhand.
Dagen innan bröllopet – som gick av stapeln i Julita – gjorde jag och några kompisar i ordning festlokalen.
The day before the wedding – which took place in Julita – me and some friend arrange the wedding decoration.
Begynnande dessertbord, pompoms och tusentals blommiga koppar.
Sedan blev det dags för T H E W E D D I N G. Här sitter Volangen redo i kyrkan, i väntan på brudparet. My friend Volangen in the church.
Hasse och Lojsan. Groom and bride.
Det var ett storslaget bröllop och en ännu mer storslagen fest. Så här såg det ut när jag gick hem … Then I left the wedding party it looked like this outside …
April var också månaden då körsbärsträden började blomma. Det är ju vårens höjdpunkt.
Cherry blossom and spring!
Vinterkappa byttes ut mot vårkappa. Och solglasögonen åkte på.
I replaces my winter coat and put on my spring coat instead.
Det blev vår på riktigt. Vårljuset strilade in i lägenheten och det blev lättare att andas. Spring time in my apartment.
Jag sportade hårmunk och classy dress!
I wore a classy dress and my hair in knot.
Det var april det. Snart blir det maj-pepp här på bloggen. Hejsvejs så länge.
