RECEPT: Marinera mat med … kaffesump?

– I samarbete med Löfbergs

 kaffe kaffesump återbruk hållbarhet Löfbergs marinera mat recept vegetariskt

Lika mycket som jag tycker om en slurk kaffe, lika mycket vurmar jag för att ta hand om sådant som annars skulle slängas. Om det är en gammal möbel som kan få nytt liv eller kaffesump som kan ha ytterligare än uppgift på sin livsbana (efter att ha givit mig morgonkaffe) spelar inte så stor roll. Det är återbruk som triggar mig!

Men kan en använda kaffe i mat? Rent av kaffesump? Hur smakar det?

kaffe kaffesump återbruk hållbarhet Löfbergs marinera mat recept vegetariskt grilla

Kaffesump används faktiskt i bland för att marinera viltkött, men hur funkar kaffesumpsmarinad för vegetariskt och vegansk mat?
Kan en använda kaffesump till vårens klimatsmarta middag och sommarens grill?
DET ska jag testa (och jag blev mäkta förvånad över resultatet!).


Du behöver: 
svamp och grönsaker 
olja
soja
honung
vitlök
salt
peppar
kaffesump
(färska kryddor, som persilja och timjan om du vill ha ytterligare smak).

Gör så här: Plocka ut dina favoriter ur svamp- och grönsaksdisken och gör dem redo för vego-marinad. Champinjoner är en hit enligt mig – särskilt på sommarens grill. Lägg ner svampen i en bunke och slå på olja, soja, honung, pressad vitlök, salt, peppar. Smaka av. Sist men inte minst:  blanda ner någon matsked kaffesump. Vill du ha ytterligare smak: gå loss bland kryddor som färsk persilja (om det är säsong) eller timjan. Eller varför inte öka på hettan med några chiliflakes?
Blanda ihop alla ingredienser. Stek i en het panna eller lägg på grillen. Servera med grillade rotfrukter i ugn, röror och annat smarr som är säsong just nu.

kaffe kaffesump återbruk hållbarhet Löfbergs marinera mat recept vegetariskt grilla grönsaker

 

Detta är ett samarbete mellan mig och Löfbergs. Förutom att vi härstammar från samma stad (hej Karlstad) så funderar vi mycket på det här med hållbarhet och kaffe. Ett steg i hållbart kaffedrickande är så klart att njuta av varje kopp – ett annat är att ta vara på resterna av kaffe, både kaffesump och överblivet kaffe!

Loading Likes...

MAT-TV: Honungsmarinerad Mifú med grillade grönsaker och färskpotatis

– emmasundh.com i samarbete med Mifú från Valio –

Mifú Valio grilla grillat vegetarisk mat recept vegetariskt enkel grönsaker färskpotatis

Den bästa sommarmaten enligt mig? Grillat, grillat och åter grillat!
Följ med in på min innergård i Midsommarkransen så tänder vi grillen vettja. Här ska grillas  grönsaker, tomater och honungsmarinerad Mifú – ett stekbart mjölkprotein från Valio som påminner lite omkyckling i konsistensen.. Och till detta? Färskpotatis och bearnaisesås så klart.

Du behöver: 
Valio Mifú® – paprika och chili
olja
kinesisk soja
honung
salt
peppar
färsk timjan
1 paket färska champinjoner
1 zucchini
2 paprika
3 tomater
2 rödlök
färskpotatis
dill
bearnaisesås

Gör så här: Marinera Valio Mifú® i olja, kinesisk soja och lite honung. På med salt, peppar och färsk timjan. Rör runt och låt stå ett tag så Mifún drar in marinaden ordentligt. Tänd grillen och grilla Mifú i en grillskorg (så smiter inte någon Mifú) tills den fått färg. Spara marinaden.
Borsta av champinjoner, skiva zucchini, dela paprika i mindre bitar och klyfta rödlöken. Lägg grönsakerna och svampen i en skål och slå på den återanvända marinaden. Rör om och låt stå ett par minuter.
Hiva upp de marinerade grönsakerna på grillen och grilla tills grönsakerna fått färg. Dela ett par tomater på mitten, salta, peppra och lägg på färsk timjan. Ringla gärna lite olja över också. Grilla tomaterna på båda sidor och servera tillsammans med Valio Mifú®, grillade grönsaker, dillkokt färskpotatis och bearnaisesås. Toppa med färsk timjan! Smaklig grillning!

Loading Likes...

Augusti 2013: Bubble-roadtrip, Garden party & Guldknappen

– retronostalgiska rosettfrisyrs-januari
– jazzande födelsedags-februari
– virvlande Vintagefabriks-mars
– ett vårvackert maj med nagg i kanten
– midsommardoppat, Paris-toppat juni.
– roadtrippat fransos-juli – med lite Italien på

Virrvarriga vägar i Frankrike och Italien övergår i brummande Gotland-landsvägar i lånad bubbla. Vi springer i gång bilen i Hemse – till lokalbefolkningens tjut – och rullar längs dammiga vägar till fyren i När. Jag, Erik och Mick sitter i baksätet och skumpar, John spelar Beatles på hög nivå, Max sitter shotgun och pratar – allt medan vägarna slingrar sig fram i varma augusti.

Varje år får jag åka hit, till underbara Gotland, med några av mina allra bästa finvänner. Till min vän Micks sommarställe, med middagsberså, latdagsskugga och alldeles lagom med plats för fotboll och dunkkurragömma. Jag är evigt tacksam varendaste sekund jag är där. Och håller kvar känslan in i kallaste januari.

Torn är det bästa John vet. Fyrar i synnerhet.

Lat-eftermiddagar blir varm-kvällar, vi hoppar i plurret från piren och tävlar i vackraste seglingen ner i vattnet.

Efter bad är det dags att grilla. Det gör vi varendaste kväll och tycks aldrig tröttna. Vi turas om att cykla till bonden för att köpa grönsaker. Och just den här dagen var det min tur. Nydoppad med sommarvarmshud.

Drömmer om Gotlands-torp och vill så innerligt lantisfixa och byggardona att jag får värk i bröstet.

Guppar tillbaka till fastlandet, möter upp Volang-Linda på tågstationen och tillsammans åker vi hem till mitt Värmland. Packar upp kappsäcken och hänger upp en alldeles speciell skapelse på vädring, min 30,5-årsfestklänning.

Tillsammans med Lollo, Linda och Silversaga roddar jag pyssligt jul-jobb för Amelia jul – på årets varmaste dag. Jag skrotar runt i shorts, sjunger julvisor för att komma i stämning och känner svettpärlor i tinningen.

Värmland visar sig från sin allra vackraste sida när ett hav av vänner anländer till mitt barndomshem.

En lördag – under blixtar och dunder – firar jag nämligen min födelsedag (ett halvår senare) med ett Garden party på den bästa plats jag vet.

Vi dansar till solen går opp.

Några dagar efter festen är det dags för årets viktigaste sommartradition (jämte Gotland). Tjörn. En tradition som hållit i sig sedan jag var sju äpplen hög.

Salta morgondopp, väldoftande ljung, dammande grusvägar, Nogger från kiosken, vattenkrig med min syster, krabbor från Skärhamn och minst ett besök på Härön är kutym.

I virvlande vindar och från karga berg kastar vi oss i plurret. Flera dopp om dagen ordinerad (utöver morgondoppet) och saltet ska vara kvar på kroppen och i håret, så att man känner den där sträva känslan.

Kryper in i Johns tröja – som luktar kärlek och värme.

Härön från Kyrkesund.

Hittar nya sagovägar och jag försöker ta kort med ögonen. För det här vill jag minnas hela livet.

Åker båt över rosa hav och vinkar adjö till semester.

För snart är jag tillbaka i Stockholm. Salta hårtestar byts ut mot nytvättat hår, moringadoftande hud och elegant handväska. Badkläderna läggs i lådan och de stora strandväskorna hängs in i garderoben.

Formexar mig en sväng.

Och säljer godbitar ur min garderob på Blocket-loppisen. Eller Blockisen som jag råkar säga stup i kvarten.

Återförenas med min vapendragare Lollo, sommarcyklar in till Södermalm och besöker Swedish Hasbeens för att kika på deras höstkollektion.

Miriam och jag hittar varsina (nya) favoriter ur kollektionen (förutom våra hearts då).

Förälskar mig i en klänning på Vintagefabriken.

Mitt och Martina Ankarfyrs frukostjobb kommer ut i Aftonbladet Härligt hemma.

Jag och Bonjour vintage-Madeleine lanserar Bonjour blogs!

Smiter i väg – under stort hemlighetsmakeri – till badhus, söderhöjder och till kanaler för att jobba med boken Vintagefrisyrer tillsammans med Retroella-Sarah och Martina Ankarfyr.

Tar på mig mina nya golden shoes från Swedish hasbeens och laddar inför …

Damernas Världs Guldknappen!

Och augusti slutar lite så. Med en fantastisk gala. Jag är rysligt glad i hågen … och gravid. Men det vet jag inte om ännu.

Loading Likes...

Instaweek: Vintagefabriken, smygöppning och ett par nya shorts!

En liten tradition coming at ya. Tänkte att vi skulle kika på mitt Instagram-flöde för att se vad jag har haft för mig den senaste veckan? Om du vill följa mig på Instagram så heter jag emmasundh.
Vänster: Måndagen började med storstädning. Ett team skulle nämligen komma hem till mig och plåta, så jag for runt och fejade hela morgonen. Det här med att ha eget företag och vara i faggorna att starta upp sin egen butik har sina nackdelar. De kan man se på golven i sitt hem. Dammråttor.
Höger: Temat för denna vecka var Vintagefabriken-butiken som ligger jämte mitt frilanskontor. Jag och mina kompanjoner var där från tidig morgon till sen kväll hela veckan. Byggde, borrade, prissatte varor och  putsade.

vintagefabriken

Vänster: Hängde upp Tove-Lisas och Jennie Ekströms fantastiska illustrationer bakom kassan. Fixade ett eget Instagram-kontor för Vintagefabriken också. Du hittar oss på @Vintagefabriken. Missa inte!
Höger: På onsdagen bjöd vi in några väl valda personer till en smygöppning. Du kan se alla bilder från minglet här: Smygöppning av #vintagefabriken. Blommorna som du ser fick Vintagefabriken av Elsa Billgren och Pontus de Wolfe. Så himla fina.

swedish-hasbeens

Vänster: Det blev torsdag. Den stora öppningsdagen. Det firades med Swedish Hasbeens på det rutiga butiksgolvet.
Höger: Jag bombarderade hela bloggen med massor av bilder från Smygöppningen av  Vintagefabriken.

Vänster: Det blev fredag och supervarmt. Jag, som hade klätt mig i någon sorts svart ylleklänning (!?) dagen till ära gick loss på Vintagefabrikens sortiment och förälskade mig i ett par shorts från Emma & Malena. Jag var liksom tvungen att köpa dem. Hur ska detta sluta? Vi har haft öppet butiken i två dagar och jag har redan börjat shoppa av mig själv. Herregud. Detta kommer bli farligt.
Höger:  På lördagen hade vi öppet i butiken och på kvällen grillade jag och några vänner på vår innergård. Där trängs rosa träd och kulörta lampor.

Vänster: Söndagsklädd för Vintagefabriken. Trippade runt i min blå espadrillos.
Höger: Det här att ha ett eget provrum. Love it! Här står jag i en blommig klänning som jag köpte på Tidens Melodi i somras.

Loading Likes...

End of content

No more pages to load

Stäng meny