Sugen på semla?
Ja, men då måste du spana in detta! För här kommer framtidens semla levererad!
I dag är det fettisdagen – en dag då vi svenskar mumsar i oss 6 miljoner semlor. Totalt äter vi hela 40 miljoner semlor (eftersom vi numera semlar loss både innan och efter självaste fettisdagen). Denna rara bulle har fram till i dag varit lite av en utsläpps- och miljöbomb. Dels för att den är full av grädde, men också för att den innehåller mandelmassa.
Vattenkrävande mandlar odlas ju inte direkt nästgårds, utan ofta i problematiska områden som Kalifornien där vatten är en bristvara. 80% av mandlarna kommer från just torra Kalifornien som drabbades hård av bränder tidigare i år.
Det krävs 4 liter vatten för att odla en enda mandel.
I vår gulliga semla ryms en ständig fajt om vatten, där mandelodlingar konkurrerar med befolkningens tillgång på, pja, dricksvatten. Slutnotan för vår semeltradition är 4 miljarder liter vatten.
Dessutom svinnas uppskattningsvis en tredjedel av alla semlor bort. Det betyder i runda slängar 4 000 flygresor från Stockholm till New York eller 243 års duschande i varmvatten (källa Too Good To Go).
Varför ser det ut så? Jo, semlor säljs ofta i flerpack, är märkta sista förbrukningsdag istället för bäst-före-datum och slängs efter ynka tre dagar.
Ja, ni hör ju. Det är hög tid att ta en svängom kring denna älskade tradition och börja fundera på hur framtidens semla ser ut?
För några år sedan bakade jag semlor på räddad grädde och solrosfrön (istället för mandlar) och det var kanske en av de godaste semlorna någonsin! Men det finns ju fler sätt att baka smarta semlor på!
Paul Svensson lanserar tremla – genialiskt!
Och min mamma köpte smarta semmel-kit på den lokala Reko-ringen. Konceptet är enkelt: en monterar sin egen egen semla när det var dags för semla (för att ingredienserna ska hålla sig fräscha).
Är det så vi kommer att äta semla i framtiden? Och kanske dags att börja efterfråga smartare, mer resurseffektiva semlor?
Har du fler semmeltips? Kommentera!
Loading Likes...
Eller så slutar vi äta trista torra vetebullar med grädde, det är ju faktiskt inget i semlorna som är speciellt gott, när man jämför med vilken annan bakelse som helst, som kan innehålla godsaker som choklad, frukt, sylt, vaniljkräm, nötter osv. Jag slår istället ett slag för hetväggen, dvs en bulle som man gröper ur, fyller med mandelmassa, kanel och socker, samt det urgröpta, och sen sakta häller på varm mjölk över. Njuts med fördel efter en soppmiddag. Eftersom den görs vid bordet blir det inget svinn. Mandelmassan är ju iofs fortfarande mandelmassa, men kan såklart bytas ut mot aprikoskärnmassa om man hittar det. Men, ja, jag vet att de flesta tycker det låter jätteäckligt. Vilket jag tycker om semlor.
Vi är så många i vår familj att en påse semlebullar är lagom, det brukar vara sex stycken i påsen. Sen gör vi innehållet av chokladkräm (blandat med bullinkråmet då) Mycket godare och mer miljövänligt, tror jag?
Köper faktiskt inga färdiga semlor då jag inte tycker de är lika goda som hemgjorda…;)
Men vad gott det låter!!!
Belysande inlägg och bra tips! Jag undrar hur valplivet har börjat och om det påverkat hållbarhetsvalen på något vis? Har ni behövt kompromissa med något, har någon aspekt tvärtom blivit lättare att välja hållbart eller har det inte alls påverkat? 🙂 Spontant tänker jag på hundmat eller annat en inte tänkt på innan.