Vegetariska middagsklubben: Supersmarrig svamppasta a la Emma

Då var det dags för vegetariska middagsklubben igen! Det nya, fenomenala inslaget på bloggen som helt enkelt innehåller era bästa vegetariska recept – som jag testlagar, provsmakar och plåtar av. Veckans bästa om du frågar mig!

Hoppas ni alla testade Ellens krämiga jordärtskockssoppa i förra veckan. Om inte, planera in i veckans meny pronto!

Veckans vegetariska recept kommer från Emma och är en supersmarrig svamppasta! Jag provlagade den till lunch i dag eftersom jag jobbade hemifrån och blev helt betagen!
Superenkelt, snabbt, smarrigt, krämigt och med lite sting i.

Så let’s kika på receptet!

Supersmarrig svamppasta a la Emma ( 2 portioner)

Du behöver: 
2 nävar färsk svamp (en vill ju ha egenplockade kantareller, men jag körde på champinjoner eftersom Emma sa att det gick lika bra)
Smör (att steka i
1 paket färsk pasta (jag använde tortellini med soltorkade tomater i)
2,5 dl grädde
1 vitlöksklyfta
1 msk soya
1 msk tomatpuré
färsk timjan
parmesan
salt, peppar, ev chiliflakes
något grönt, det man har hemma, typ bladspenat eller liknande

Gör så här:
▸ stek svamp och hackad vitlök i smör.
▸ häll på grädde och smaka av med soya, tomatpuré, salt, peppar, chiliflakes och färsk timjan.
▸ låt sjuda ihop en stund.
▸ koka pasta efter anvisningarna på paketet och häll sedan av vattnet.
▸ häll svampsåsen över pastan och rör ner lite gröna blad och riv en jäkla massa parmesan över. Klart.

Alla måste laga den här svamppastan. Klart och slut på meddelandet!

Ps. När vill ni helst ha recept? Söndag? Måndag? Fredag? Tyck till!

Loading Likes...

Detta inlägg har 10 kommentarer

  1. Mums vad gott det låter. Jag tar tacksamt emot vegorecept veckans alla dagar, men allra helst typ söndag förmiddag, eftersom vi lagar storkok varje söndag 🙂 Kram!

  2. mmm, det här lät också så himla gott! pasta är dessutom en av mina klara favoriter. tack för recepttips!

  3. Låter smarrigt! Måste testa!
    Tror söndagar eller fredagar skulle passa bra, då vet man vad man kan laga tillunder helgen eller veckan 🙂
    Kram!

  4. Men gudvadgott! Smäller av så härligt det ser ut!
    Dock så tycker jag nog en kan fundera på att byta ut parmesanosten mot något svenskt, tex tvärgoda västerbottenosten istället. Det har kommit ut en hel del på sistone om hur korna har det i parmesantillverkningen som lämnar en HEL del att önska, tyvärr. Tack och lov finns det ju många härliga alternativ och svensk ost är ju på uppmarch! 🙂 http://www.land.se/landkoll/3-skal-att-valja-svensk-ost-i-stallet-for-parmesan/

  5. Åh jösses så gott det ser ut! Så bra bloggtema, med vegetariskt med. Den ska vi pröva.

  6. Ska definitivt testa! Jag har förresten ett fantastiskt recept på tofu-bibimbap, min absoluta favoriträtt, om du skulle vilja provlaga 🙂

    1. KLART JAG VILL TESTA!!!

  7. Hur många portioner är det? Två kanske? Tänkte på tortellinin, tycker det ofta brukar vara två portioner i en förpackning.

    Gott låter det iaf Jag har gjort nåt liknande, men haft med bacon för sälta och smak. Men ska absolut prova den här vegetariska varianten 🙂

    Hmm, inte recept på fredag.. kanske söndag eller måndag?

    1. Det är två portioner! Ska lägga till det! KRAM Emma

Kommentera

Stäng meny