Vegetariska middagsklubben: Pernillas morotsbiffar

Hej måndag!
Ny vecka – nytt vegetariskt recept! Denna gång bjuds det på morotsbiffar efter Pernillas recept.
Så smarrigt! Och billigt! Och perfekt säsongsmat!

Testa vettja, och experimentera loss bland ingredienser. Jag serverade dem tillsammans med fluffigt potatismos och persilja!
Perfekt lunch!

Du behöver:
(4 portioner)

500 g  morötter
1 ägg
1 dl röda linser
1-2 dl vetemjöl
fryst persilja
salt
peppar
olja
sesamfrö
1 dl fetaost

Gör så här: 
▸ Koka linserna enligt anvisning, låt dem rinna av ordentligt och mixa dem. Skala och riv morötterna. Blanda samman morötter, linser, ägg, persilja och eventuella andra ingredienser. Tillsätt mjöl tills smeten fått en bra konsistens. Krydda med salt och peppar.

▸ Forma smeten till biffar i lagom storlek. Tillaga direkt eller frys dem separat på bakplåtspapper och placera dem sedan i påsar.

▸ I stekpanna: Stek morotsbiffarna gyllenbruna i olja några minuter på varje sida.

▸ I ugn: Sätt ugnen på 200 °C. Smörj formen med olja/använd bakplåtspapper. Låt biffarna ligga inne i cirka 15 minuter, avsluta med några minuter högre upp och med grill. 

▸ I ugn om frysta: Se ovan, men låt dem vara inne cirka 25 minuter. Kan vara bra att pressa till biffarna med en stekspade efter cirka 10-15 minuter i så att en del vätska rinner ut.

▸ Tillagas tills de fått fin färg helt enkelt!

 

Mera matinspo?
Vill du också vara med i vegetariska middagsklubben med ditt bästa recept? Skicka in ditt bästa vegetariska eller veganska recept till mig via sundh.emma@gmail.com och märk det med vego2019. Om du har en blogg eller ett instagramkonto så länkar jag gärna =)

Loading Likes...

Kommentera

Stäng meny