MAT-TV: Honungsmarinerad Mifú med grillade grönsaker och färskpotatis

– emmasundh.com i samarbete med Mifú från Valio –

Mifú Valio grilla grillat vegetarisk mat recept vegetariskt enkel grönsaker färskpotatis

Den bästa sommarmaten enligt mig? Grillat, grillat och åter grillat!
Följ med in på min innergård i Midsommarkransen så tänder vi grillen vettja. Här ska grillas  grönsaker, tomater och honungsmarinerad Mifú – ett stekbart mjölkprotein från Valio som påminner lite omkyckling i konsistensen.. Och till detta? Färskpotatis och bearnaisesås så klart.

Du behöver: 
Valio Mifú® – paprika och chili
olja
kinesisk soja
honung
salt
peppar
färsk timjan
1 paket färska champinjoner
1 zucchini
2 paprika
3 tomater
2 rödlök
färskpotatis
dill
bearnaisesås

Gör så här: Marinera Valio Mifú® i olja, kinesisk soja och lite honung. På med salt, peppar och färsk timjan. Rör runt och låt stå ett tag så Mifún drar in marinaden ordentligt. Tänd grillen och grilla Mifú i en grillskorg (så smiter inte någon Mifú) tills den fått färg. Spara marinaden.
Borsta av champinjoner, skiva zucchini, dela paprika i mindre bitar och klyfta rödlöken. Lägg grönsakerna och svampen i en skål och slå på den återanvända marinaden. Rör om och låt stå ett par minuter.
Hiva upp de marinerade grönsakerna på grillen och grilla tills grönsakerna fått färg. Dela ett par tomater på mitten, salta, peppra och lägg på färsk timjan. Ringla gärna lite olja över också. Grilla tomaterna på båda sidor och servera tillsammans med Valio Mifú®, grillade grönsaker, dillkokt färskpotatis och bearnaisesås. Toppa med färsk timjan! Smaklig grillning!

Loading Likes...

MAT-TV: Hawaiiansk pokébowl med MiFú

– emmasundh.com i samarbete med Mifú från Valio –

vegetariskt recept mifu valio lättlagat poke bowl hawaii mat

När jag var på Gotland så kom Emily Dahl och vår fenomenala assistent Josefin på besök för att filma några jobb. Mitt i allt jobbande passade vi på att spela in lite mat-tv i samarbete med Valio!
Första avsnittet filmades ju hemma hos mig i Midsommarkransen, och nu får ni hänga med till trädgården och mitt torp på Gotland! Där lagar jag hawaiiansk pokebowl med Mifú som är ett nytt stekbart mjölkprotein från Valio – superlätt att tillaga!

Första gången jag åt pokébowl var när jag var i Honolulu för en massa år sedan, spenderade dagar ensam på upptäcktsfärd bland stränder, gator och lunchhak.
I den tryckande hettan kryssande jag mellan den – då så trendiga – acaibowlen och pokébowls. Krispigt, fräscht och smakrikt!
Nu har jag gjort en egen variant med smarrig Mifú – och dessutom lagat mat ute i trädgården på torpet!  Spana in filmen!

 

Du behöver: 
Valio Mifú® – paprika och chili
japansk soja
sesamolija
sesamfrön
chiliflakes
1 citron
1 knippe salladslök
2 dl cashewnötter
4 portioner jasminris
3 dl shrived rödkål
1 paket böngroddar
1 röd chili
1 paket sockerärtor
1 knippe färsk koriander

Gör så här:  Blanda marinad av japansk soja, sesamolja, sesamfrön och chiliflakes i en skål. Hetta upp en stekpanna, ringla i lite olivolja och fräs Mifú tills den fått lite stekyta. Tillsätt marinaden, saften från en halv citron, hackad salladslök och cashewnötter. Stek ihop! Lägg upp kokt ris i en skål och lägg på rödkål, böngroddar, hackad salladslök, körsbärstomater, avokado och Mifú-blandningen. Blanda ihop majonnäs och srirachasås i en skål och klicka över din poké bowl. Avsluta med lite hackad chili på toppen, sockerärtor, gurka och färsk koriander.
Smaklig måltid!

Loading Likes...

Vegetariska middagsklubben: Majas vegetariska kebabpizza

God kväll!
Här kommer en sen inkik från vegetariska middagsklubben, men svassigt ackompanjerad av ett veckans vegetariska recept!

Jag har fått så många underbara recept från er, och efter att ha lagat allt från Mariannes vegetariska squashbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis till supersmarrig svamppasta a la Emma så var det dags för pizza.
ÄLSKAR pizza och gör en restpizza minst en gång i veckan. Jag tjoffar på vad jag har hemma, sådant vars bäst-före-datum håller på att gå ut och trollar så mycket jag bara kan.
Men just i dag har jag inte bara lagat vegetarisk pizza iklädd morgonkimono, utan testat något som jag nog aldrig skulle kommit på att göra. Vegetarisk kebabpizza!
Kan varmt 
rekommendera!

vegetarisk pizza kebabpizza recept vegetariskt lätt enkelt oumph kebab

Receptet kommer från Maja som står bakom Yttersttrivsamt (spana in!).
Nu kikar vi på receptet!

Du behöver: 
Pizzadeg (Leila Lindholms):
– 50 g färsk jäst
– 2 tsk socker
– 1 tsk flingsalt
– 0,5 dl olivolja
– 3 dl ljummet vatten
– 7 dl vetemjöl special

Tomatsås gjord på lite känsla:
– 1 lök
– 1 klyfta vitlök
– 1 burk krossade tomater
– Tomatpuré
– Kryddor (oregano, salt, peppar)
– en nypa socker

Fyllning:
– rödlök
– champinjoner
– ost
– oumph! med kebabsmak
– vitlöks/kebabsås.
 vegetarisk pizza kebabpizza recept vegetariskt lätt enkelt oumph kebab lök
Gör så här: 
▸ Sväng ihop pizzadegen enligt receptet. Hacka lök och vitlök till tomatsåsen. Fräs i en gryta tillsammans med lite olivolja.
▸ Tillsätta krossade tomater, tomatpuré, socker och kryddor. Låt puttra på spisen ett slag.
vegetarisk pizza kebabpizza recept vegetariskt lätt enkelt oumph kebab lök  by emmasvintage
▸ Baka ut pizzorna och tjoffa på med tomatsås. Hacka lök och champinjoner och sprinkla ut över pizzan. Toppa med riven ost. Sätt in i ugnen på 200 grader eller tills pizzan har fått fin färg.
▸ Stek oumph! med kebabsmak enligt förpackningen. Ta ut pizzan ur ungen, lägg på oumph!en och ringla över vitlöks/kebabsås. Klart!

 

vegetarisk pizza kebabpizza recept vegetariskt lätt enkelt oumph kebab lök svamp champinjoner by emmasvintage vegetarisk pizza kebabpizza recept vegetariskt lätt enkelt oumph kebab lök svamp champinjoner sås kebabsås vitlökssås by emmasvintage

Kolla så gott!
Alla i familjen åt med god aptit (trots att “kebaben” är ganska spicy). Så bra betyg från Sundhs!
Testa i veckan vettja!

 Och en sista grej innan jag tjoffar ihop laptopen. TACK! Tack för alla recept och för att ni inspirerar mig att laga en massa ny vegetarisk mat. Det bästa måste ändå vara att kidsen börjar vänja sig vid att det serveras en massa ny mat, nya smaker och de inser att det mesta är ju toppengott. Tack för det hörrni!

Vill du också vara med i vegetariska middagsklubben med ditt bästa recept? Skicka in ditt bästa vegetariska recept till mig via sundh.emma@gmail.com och märk det med vego2018. Om du har en blogg eller ett instagramkonto så länkar jag gärna =)

Loading Likes...

Mariannes vegetariska squashbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis

Hello på er!
I dag har jag premiär:at vegetariska middagsklubben i mitt nya kök. Så himla flott! Och lyxen med ljuset som liksom flödet in i vår lägenhet.
Söndagar är ju egentligen vegetariska middagsklubbs-dagen, men det var så flyttstökigt i går att jag ger er detta fenomenala recept i dag.

Låt mig presentera: Mariannes squashbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis
Den här rätten passar fasligt bra eftersom potatis är typiskt bra säsongsmat. Dessutom äter vi klyftpotatis minst en gång i veckan, men varierar tillbehören. Jag ska LÄTT göra hundra tusen sådana här biffar i höst när mitt trädgårdsland dignar av squash. Bara att frysa in!
Det här var riktigt gott, även om jag nog behöver träna lite på biffarna (måste trycka ut med vätska ut squashen innan jag gör smet av den). Jag hade aningen lite vitlök i biffarna även om det inte stod i recpetet, eftersom vi hade så fasligt mycket hemma (och vill inte att de ska bli dåliga).

Du behöver:
squashbiff:
– 1 squash
– 1 rödlök
– 1 ägg
– 2 dl vetemjöl
– ca 1/2 dl ströbröd
– valfri mängd parmesan
– basilika
– salt
– peppar
– muskotnöt

klyftpotatis
– ekologisk, fast potatis
– olivolja
– flingsalt

morotstzatziki
– 3 medelstora morötter
– 1 vitlök
– en näve persilja
– 2 dl matlagningsyoghurt
– salt
– peppar

squashbiffar squashbiff vegetariskt recept lättlagat

Gör så här: 
▸ Riv squashen grovt och krama ur vätskan. Finhacka löken. Lägg tillsammans i en skål.

vegetariska biffar squashbiff vegetariskt recept lättlagat enkelt

▸ Knäck ett ägg skålen. Blanda tillsammans med mjöl, ströbröd, parmesan, basilika och kryddor (mängderna kan behövas justeras, det ska bli en lätthanterlig smet).
▸ Forma till biffar (toppa i ströbröd) och stek i olivolja.

Klyftpotatis:
▸ Sätt ugnen på 250 grader och klyfta potatis.
▸ Lägg potatisklyftorna i en långpanna, ringa över olivolja och flingsalt. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter (tills potatisklyftorna fått färg).

Morotstzatziki:
▸ Riv morötter och vitlök i en skål. Hacka persilja och häll i.
▸  Blanda ner matlagningsyoghurt. Smaka av med salt och peppar.
vegetariska biffar squashbiff vegetariskt recept lättlagat enkelt mat klyftpotatis

Tadaaa! Supergott! Tusen tack Marianne!

Vill du också vara med i vegetariska middagsklubben med ditt bästa recept? Skicka in ditt bästa vegetariska recept till mig via sundh.emma@gmail.com och märk det med vego2018. Om du har en blogg eller ett instagramkonto så länkar jag gärna =)

Loading Likes...

Vegetariska middagsklubben: Ellens krämiga jordärtskockssoppa

Fanfar! Mitt i rungande sälja-lägenhet-kaos kommer här premiären av vegetariska middagsklubben. Alltså tänk i framtiden, då kanske jag gör MAT-TV av det här, hehehe.
Vore det inte skoj så säg?

Nåväl, kanske ska kliva ner från vego-hästarna och fokusera på veckans vegetariska recept som är tipsat av härliga Ellen (följtips!). Ett stycke jordärtskockssoppa!
Den här söndagen gick i rugg så det passade utmärkt med krämig soppa, med Johns nybakta bröd till. Dessutom ÄLSKAR timjan.
Ellen har delat sitt recept här, men eftersom John surfar veganuary (äta vegansk hela januari) så valde jag att göra soppan med växtbaserad grädde istället för matlagningsgrädde.

Du behöver:
Ca. 450 gram jordärtskocka
3 potatis (mjöliga)
1 scharlottenlök
1 stor vitlöksklyfta
1 dl växtbaserad grädde
8 dl grönsaksbuljong (jag tog åtta dl vatten och två buljongtärningar)
timjan

Gör så här: 

▸ skala jordärtskocka och potatis och skär i mindre bitar
▸ lägg bitarna i en skål med kallt vatten och ha i ett par droppar citron (så blir bitarna inte bruna).
▸ skär scharlottenlök och fräs i olivolja i en kastrull (lagom stor att rymma soppan)
▸ pressa ner en stor klyfta vitlök
▸ häll av citronvattnet och hiva ner jordärtskocka + potatis i kastrullen
▸ tillsätt grönsaksbuljongen (Ellen har den här och använder då 8dl vatten + 2 msk buljong, medan jag körde 2 buljongtärningar till lika mycket vatten)
▸ låt koka i ca. 12 minuter, bitarna ska bli lagom mjuka
▸ när timern ringt och bitarna känns bra ska allt mixas, vi kör tills soppan blir slät
▸ ner med allt i kastrullen igen och blanda i grädde och eventuellt lite vin, låt koka upp försiktigt
▸ klipp i lite timjan och krydda nu med salt och peppar

▸ taaaada!

vegetarisk mat vegetariskt recept soppa

Tusen tack Ellen för ett underbar recept!

Jag strödde lite flingsalt över soppan (pga love) och tog rejält med timjan. Soppan blev pang-god, barnen sörplade i sig glatt och jag ska LÄTT testa soppan med vanlig grädde efter veganuarys slut.

Har du ett veganskt eller vegetariskt recept på lut – som jag kan få testa? Läs mer här!

Loading Likes...

Recept: Spicy mangobönsallad – enkel, hälsosam och ekologisk

SAMARBETE-NY

En av de vanligaste frågorna jag får här på bloggen handlar om vegetarisk mat. Vad äter du? Vilka är dina bästa recept? Har du något tips på enkel, snabb vegetarisk mat?
Som den salladsjunkie jag är blir ofta svaret … sallad. Mest för att det går rysligt snabbt, är nyttigt, energirikt och går att mixa i oändlighet med olika ingredienser, dressingar och kryddor. I salladsland är min matglädje som störst. Det liksom GÅR inte att misslyckas med en sallad.

I samarbete med franska Bonduelle, som nu lanserar en ny linje ekologiska (klimatsmarta) bönor på burk, har jag svängt i hop en av mina absoluta favoritsallader. En spicy, smakrik mangobönsallad – som passar prima de där riktigt heta sommardagarna.
Den är både stark, söt, syrlig och mättande och innehåller allt du behöver. Bönorna är fullmatade med protein, avokadon innehåller livsviktiga fetter, spenaten är full av järn (som tas upp när du äter C-vitamin …) och mangon proppad med … just det … A- och C-vitaminer. Dessutom går denna sallad att göra helt ekologisk, bra va?

Detta behöver du: 

IMG_1025

1 vitlök
1 mango
1 röd chili
3 lime
1 kruka koriander
1 röd lök
2-3 burkar ekologiska Bonduelle-bönor (här har jag använt lite av alla Bonduelles bönor: kikärtor, vita bönor, röda kidneybönor och bönmix). 
1 paprika
1 påse färsk spenat
2 avokado
1 ask körsbärstomater

IMG_1117

Gör så här: Häll av bönorna i ett durkslag och skölj snabbt i kallt vatten. Låt rinna av. Häll i en stor skål. Häll över den färska spenaten. Skär paprika i bitar, klyv körsbärstomater och strimla rödlöken. Fiska upp avokadon ur skalet med hjälp av en sked och skär sedan avokadon i bitar. Skala mangon, tärna i små bitar. Blanda allt i salladsskålen.
Hacka den färska koriandern och strö över.

Dressing: Pressa lime och vitlök i en skål. Ta ur kontaktlinserna och skär sedan chilin i små bitar (du vill inte ta ur kontaktlinserna efter ett chilihack, tro mig). Salta och peppra. Smaka försiktigt av (eftersom chilifrukterna kan variera i styrka). Här är det bara tycke och smak som avgör. Vill du ha en mildare smak? Tillsätt en matsked vatten eller olivolja.
Jag gillar spicy, så detta skulle klassas som två-tre chilisar i menyn.
Häll dressingen över salladen eller dosera själv ur en liten skål.

Nomnomnom!

IMG_1129

Psst. Vill du laga min spicy mangobönsallad? Nu har du chansen att vinna en hel låda full med bönor från Bonuelle. Tävla här!
Tävlingen pågår till den 13 juni 2016.

Bonduelles bönor säljs på Coop och Bergendahls – City Gross och EKO.

Emmasvintage.se i samarbete med Bonduelle


Loading Likes...

11 barnvänliga caféer i Stockholm

Älskar du liksom jag att svänga runt på olika caféer? Sitta på en generös uteservering med en sovande bebis i barnvagnen (och förstående personal som kommer ut med kaffekoppen när det osar kris) eller hitta de där pärlorna som både har lekhörna, spännande kurragömma-ställen, skötbord och oceaner av barnstolar? Jag och Majken har fikat oss genom Stockholm och hittat några riktiga guldkorn som jag har listat nedan.
Men mitt uppdrag att hitta barnvagnsvänliga caféer tar inte slut där. Fler ställen ska upptäckas (har du bra tips, hojta, kommentera, släng i väg ett mejl, så kanske vi ses där).
IMG_6953
Vintervikens trädgårdskafé
Spendera våren, sommaren och hösten i en vacker, väldoftande trädgård med spännande gångar, blommor och gömställen. I denna oas (intill stolta och färgsprakande kolonilotter) serveras ekologisk mat, hembakat bröd och desserter. Caféet är KRAV-certifierat och allt avfall komposteras, blir till jord och ger näring till trädgårdens alla odlingar. Här pågår alltså ett fantastiskt kretslopp! Medan du sippar på en kopp kaffe i skuggan av klättrande rosor kan bebisen kika upp i äppelträdens grenverk från barnvagnen. Sömngivande för barnet, rogivande för dig. Har du lite större barn finns enorma ytor för kurragömma, spring och växt-upptäckter.
Börjar det regna finns ett litet orangeri med sittplatser.
Vintervikens trädgårdskafé öppnar i april och håller öppet till hösten.
Adress: Vinterviksvägen 30
Öppettider (april): Lördag-söndag 11.00-16.00.
T-bana: Aspudden eller Liljeholmen
🍼🍼🍼🍼
IMG_6593
IMG_6619
Winterviken
Ett Mekka för föräldralediga! Winterviken ligger vackert i prunkande omgivningar (här finns inte en bilväg i sikte), med perfekt “ta med”-mat (matiga smörgåsar och takeaway-kaffe) för krisdagar (eller när du bara måste hålla barnvagnen i rullning), men även gudomlig mat för längre lunchpauser (signerade stjärnkocken Marcus Aujalay). Inne på Winterviken hittar du en liten lekyta, som förvisso gärna skulle få ha en större matta, men ändock en lekyta med kritor och leksaker. Här finns mängder av barnstolar, tillgång till skötrum, stora ytor och amningsvänliga fåtöljer. På våren och sommaren kan du sitta utomhus eller varför inte köpa med dig kaffe och mat och parkera dig och barnvagnen under ett äppelträd utanför?
Öppettider: Alla dagar 11.00-16.00.
Adress: Vinterviksvägen 60
T-bana: Aspudden eller Liljeholmen
🍼🍼🍼🍼🍼
– Mellqvist kaffebar
Inta Södermalm med sovande bebis och parkera dig under körsbärsträden på Bysistorget. Caféet är inte så stort, men på uteserveringen sitter du utmärkt med barnvagnen bredvid, medan du dricker kaffe, äter frukost (rekommenderas) eller äter lunch. Utsikten? Den bästa: Söderflanerande människor. Detta caféet lämpar sig bäst när bebisen är liten och sover mycket. Nog för att det lilla torget ger en liten lekyta för större barn, men Hornsgatan-trafiken svischar förbi i en rasande takt en bit därifrån.
Är du på språng? Köp med en grillad smörgås.
Adress: Hornsgatan 78
Öppettider: Vardagar 07.00-18.00. Lördag-Söndag: 09.00-18.00.
T-bana: Mariatorget
🍼🍼
IMG_2887
Vurma Hornstull
Ett måste för föräldralediga är ju att hänga på Vurma. Det liksom ingår. Inne i caféet är det ganska trångt, men på uteserveringen – med utsikt över vattnet – står alla barnvagnar uppradade i full Mini Rodini-stass. Här kan du beställa in matig, hälsosam mat eller ta en kaffe/smörgås to go. Personalen är mycket förstående när det gäller små barn, vilket är GULD värt. Fick exempelvis en liten brödbit till ett skrikande barn, vilket höll henne sysselsatt … en hel lunch. Tack!
Adress: Bergsunds strand 31
Öppettider: Vardagar 09.00-19.00, lördag-söndag: 09.00-19.00.
T-bana: Hornstull
🍼🍼
Kulturhuset 
Ål majti Kulturhuset inne i City levererar! Börja med fika på caféet Ekoteket eller en bit mat på restaurangen Teaterbaren på plan 2. Här finns allt för den hungriga och sötsugna, mängder av barnstolar, tillgång till handikapptoalett med skötrum och utsikt över det urbana Stockholm. Sergels torg med andra ord. Har ditt barn spring i benen och inte är så mycket för att ligga i vagnen medan det ska fikas? Parkera barnvagnen på plan 0 och ta sedan hissen upp till “Rum för barn” på plan 4. Här öppnar sig en liten barnvärld med barnböcker på världens alla språk, snirkliga kurragömma-ställen, fredagsdans (flamenco!), målarverkstad och sagostunder (både på svenska och engelska).
Här finns även skötbord och plats för mellis-stund. Genialt!
Adress: Sergels torg
Öppettider (rum för barn): Måndag-fredag 13.00-17.00, lördag-söndag 11.00-17.00.
T-bana: T-centralen
🍼🍼🍼🍼🍼
Gamla orangeriet
Mitt i Bergianska trädgården hittar du vackra Gamla orangeriet – ett gammalt växthus som inhyser ett café/restaurang. Här sitter du med himlen som tak och med solen som lampa! Slå dig ner bredvid ett citronträd och avnjut en vällagad lunch från den KRAV-certifierade restaurangen eller ett stycke ljuvligt bakverk. Här finns gott om plats för barnvagnen, men även barnstolar och ytor att springa runt på. Vår- och sommartid kan du köpa med dig fika och bege dig ut i Bergianska trädgården och upptäcka världens växtlighet. Efter fikastunden kan du kika in i Edvard Andersons växthus (och besök tropikerna) eller vackra näckroshuset, Victoriahuset.
Adress: Veit Wittrocks väg 7
Öppettider: Vardagar: 11.00-15.00, lördag-söndag: 11.00-16.00
T-bana: Universitetet 
🍼🍼🍼🍼
IMG_0348
IMG_0374
IMG_0480IMG_0498
Blå porten
Ute på Djurgården ligger ett av mina absoluta favoritcaféer, Blå Porten. Att stiga in genom grindarna är som att komma till kontinenten. Det doftar underbart från den himmelskt goda maten och du som gillar bakverk, tårtor och desserter kommer inte bli besviken. Här finns nämligen en buffé! Blå Porten har många sittplatser (men de paxas snabbt av kulturdamerna i Gudrun Sjödén, så håll ögonen öppna), barnstolar och handikapptoalett med skötbord, men inte så mycket plats för barnvagnen eller yta för barn med spring i benen (gissningsvis springs det en hel del till dessertbuffén). Vår- och sommartid öppnas emellertid deras fantastiskt, prunkande innergård som är perfekt för barnvagnar och barn. Efter fikastunden? Ja, Skansen, Junibacken och Gröna lund ligger nästgårds.
Adress: Djurgårdsvägen 64
Öppettider: 11.00-19.00
T-bana: Östermalmstorg (och därefter spårvagn)
🍼🍼🍼
IMG_3129
IMG_3144Rosendals Trädgårdskafé 
Mitt i Rosendals trädgård på Djurgården finns ett stort växthus som inhyser Rosendals Trädgårdskafé. Ett mysigt, barnvänligt café som serverar säsongsbetonat, ekologisk mat tillsammans med stenugnsbakat bröd (från det egna bageriet). Under våren och sommaren kan du ta med dig maten/fikan ut. Sitt i gräset under ett äppelträd eller i en av alla bersåer. Här kan bebisen sussa i skuggan medan de större barnen kan springa bland buskar, träd och odlingar. Här finns gott om utrymme, barnstolar, skötbord och även en närliggande lekplats.
Adress: Djurgårdsvägen 64
Öppettider: 11.00-19.00
T-bana: Östermalmstorg (och därefter spårvagn)
🍼🍼🍼🍼
Augustendals 4H-gård
Hej paradiset! Titta på hästar, får, grisar och kaniner, lek sedan loss i sandlådan, åk rutschkana eller spana in hönsen. I det stora huset hittar du ett café som kan vara ett av de bästa jag besökt. Förutom att alla bakverk är hembakta, det finns ett stort antal barnstolar, en stor lekhörna (med grind), stora ytor att springa på, tillgång till handikapptoalett med skötbord, så finns här KATTER (Ronja, Emil och Sven heter de). Alltså INNE på caféet! Lyckan! Några skygga, medan andra nyfiket och snällt hälsade på en ÖVERENTUSIASTISK Majken (och Emma Sundh). OBS! Ta med kontanter.
Adress: Huvudsta Allé 1
Öppettider: Vardagar: 10.00-16.00, söndagar: 11.00-15.00
T-bana: Huvudsta
🍼🍼🍼🍼🍼
Café Hitom
I en gammal tvåfabrik ligger ett undangömt café som serverar vegetarisk mat (lasange, soppa, paj), hembakt bröd och desserter. Här finns gott om plats för barnvagnar, några barnstolar, bekväma (amningsvänliga) soffor och en lekhörna med leksaker och böcker. Caféet är inte superstort, men storleken kompenseras av personalens varma och barnkära hjärtan.
Adress: Klaviaturgatan 11
T-bana: Telefonplan.
Öppettider: Vardagar: 8.30-15.00. 
🍼🍼🍼
– Koloni
Mitt på Telefonplan i det gamla vaktkuren på LM Ericson kvittrar alltid fåglarna. Yep! Inne på det KRAV-cetrifierade caféet Koloni är det vår – året om. Parkera barnvagnen, ät dig igenom hela den ekologiska menyn med ögonen och beställ in några favoriter. På Koloni serveras brunch, lunch och middag och det mest fiffiga är att portionerna är ganska små så att de ska slippa slänga överbliven mat. Istället kan du be om mer mat om du inte blir mätt. Här finns barnstolar, handikapptoalett med skötbord och titt-ut-tålmodig personal.
Adress: Telefonvägen 22 A
T-bana: Telefonplan.
Öppettider: Måndag-fredag: 8.00-22.00, lördag-söndag: 11.00-17.00

🍼🍼🍼
Loading Likes...

Ett världsbäst vego-recept för kaos-dagar

För några veckor sedan blev jag hembjuden på lunch hos min kompis Carro. Hon bjöd på ungefär världens godaste vegetariska rätt: Halloumisallad med bulgur och granatäpple. Jag krävde att få receptet ögonabums och sedan dess har denna sallad lagats i ett kör. Den går snabbt att svänga ihop och passar utmärkt de där kaosdagarna när varken tid eller ork finns.
Frågade Carro om jag fick dela med mig av hennes recept och jajamensan! Så här kommer mitt (numera) favoritrecept på enkel lunch eller middag. Snott, lånat och älskat!

halloumisallad vegetarisk mat recept

Halloumisallad med bulgur och granatäpple
4 pers
Du behöver:

2 dl bulgur
2 avokado
1 förpackning körsbärstomater
1/2 gurka
1 rödlök
1 påse ekologisk ruccula eller spenat
2 dl gröna oliver (med paprika)
1 kruka ekologisk persilja
1/2 granatäpple (peta ur kärnorna och frys in resten)
2 paket halloumi

1,5 dl ekologisk creme fraise
0,75 msk honung
salt och peppar

Gör så här: Koka upp vatten till bulgur (4 dl vatten till 2 dl bulgur). Häll i bulgur och en nypa salt. Låt puttra under lock i cirka 12-13 minuter. Ställ för att svalna.
Klyfta avokado, körsbärstomater, gurka och skär rödlöken i strimlor. Häll över i en stor skål. Ös på ruccola, oliver och hacka persilja. Skär i tu granatäpplet och pillar ur kärnorna. Det brukar räcka med ett halvt granatäpple. Dela halloumi på mitten (halloumi är vikt i paketet så ditt jobb blir att vika upp den) och stek tills de fått färg. Låt svalna och strimla sedan i mindre bitar. Lägg i salladen tillsammans med den kalla bulgurn.
Blanda ihop krämig sås genom mixa crème fraise, honung, salt och svartpeppar i en skål.
Lätt som en plätt!

Loading Likes...

Vegetarisk paj med fetaost, körsbärstomater, spenat & kesella

vegetarisk paj fetaost spenat kesella

Kalasar loss festliga februari (och vegetariska dagen) med att – som utlovat – dela med mig av mina bästa, vegetariska recept. Min plan var att fylla bloggen med smarriga, vegetariska recept från tidig höst, men det kom en illamående-session i vägen. Blotta tanken på mat har varit otänkbar … förutom tanken en maträtt. Paj. Jag har varit besatt av paj.
Så här ska ni få ett superenkelt, vegetarisk recept på fetaostpaj med spenat och körsbärstomater. Det bästa med paj är ju att en kan slänga ner lite allt möjligt som en gillar/har hemma, men jag har valt järnrik spenat, goda körsbärstomater (de godaste kommer från Ica (I love Eco) och smakrika, soltorkade tomater.

Till 4 personer.
Du behöver: 

  • Pajskal: 
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 125 g Kesella
  • 50 g smält smör
  • 2 msk vatten
  • 1 krm salt
  • Fyllning: 
  • En näve färsk, ekologisk spenat (lägg i botten av pajen)
  • Ett paket ekologiska körbärstomater
  • 1 paket fetaost (festa till med två om du (som jag) gillar fetaost)
  • 5 soltorkade tomater
  • Äggstanning:
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • Kesella (om det blev över från pajskalet)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • En nypa timjan eller basilika

Gör så här: Blanda samman alla pajskals-ingredienser till en bunke. Mixa ihop till en smidig deg. Ställ därefter i kylen i sisådär en 30 minuter. Knåda därefter ut degen i en smord pajform. Förgrädda i ugnen, 6-8 minuter i 200 grader.
Lägg i den färska spenaten i botten av formen och lägg därefter i klyftade körsbärstomater, tärnad fetaost och hackade, soltorkade tomater. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll över pajen.
Grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter (tills pajen har stannat).

Servera tillsammans med en sallad av tärnad avokado, rödlök, majskorn och machesallad. Krydda med vinegrette efter tycke och smak. Min vinegrette (jag ääääälskar vinäger) gör jag av salt, peppar och lika delar olivolja och rödvinsvinäger. Mixa ihop och häll över. 
Lätt som en plätt och superenkel vardagsmat!
Mums!

Loading Likes...

Ännu mer vegetarisk mat

GÅVORLyckan när julens mest användbara klapp dimper ner i brevinkastet är total.

Som ni vet så äter vi bara vegetariskt hemma (med några undantag ibland (läs: när jag har gravidcravings) och under hösten har John lagat sig igenom boken “Mera Vego” (skriven av Lisa Bjärbo och Sara Ask) som vi fick av vår vän Fatima. Snabba, enkla och smakrika rätter som numera ingår i vår vardagsreportrar. Till våren biter vi tag i den här boken, “Ännu mera vego” och hoppas på en lika smaskig vår.

ännu mera vego vegetarisk vegetariska recept

Loading Likes...

End of content

No more pages to load

Stäng meny