Hållbar picknick på stranden

– emmasundh.com i samarbete med Kockums jernverk

picknick kockums jernverk strand Gotland picknickmat mat recept

 

Det är potthett på Gotland, så häromdagen packade vi strandväskorna och begav oss hit. Till svalkande hav, kritvita stränder och med oss hade vi full picknick-mundering.

Det är något som går i gång i mig när jag utmanar mitt inre kaos och liksom tänker lite mer långsiktigt än vad blickar ser.
Istället för att lösa vrål-hunger-härj med takeaway-engångs-tjafs och stilla en energidipp med bös, så har en strimma planering nästlast sig in.

picknick kockums jernverk strand Gotland picknickmat mat recept vitviken åminne

Förra sommaren var så varm att huvudet kokade, och det liksom sipprade ut nödlösnings-slantar ur en ficka med tusen hål. Det är så ovärt och onjutigt, och inte vidare klimatsmart. Så den här sommaren tänker jag ska bli annorlunda. Jag lägger hellre pengarna på några riktigt, jädra feta pangmiddagar eller finemang-lunch på utvalda ställen. Bjuder med några vänner på kuppen och drar på spenderarbrallan. Istället för nödlösnings-tråket på närmsta-möjliga.
Så nu har jag dammat av mina föräldrars klassiker: sommarsallad. En given strandfavorit, som med fördel serveras på flottaste vis: I hållbar emalj från Kockums jernverk. Inget plast-strunt här.

picknick kockums jernverk strand Gotland picknickmat mat recept vitviken åminne picknickkorg

Och det bästa: allt kan ju användas precis hela tiden – även när en inte har picknick. Det behövs ju faktiskt inte ett set av speciella picknick-grejer. Allt det här använder vi ju till vardags, varje dag till frukost, lunch och middag.

 

  picknick kockums jernverk strand Gotland picknickmat mat recept vitviken åminne picknickkorg emalj

Låt mig presentera: sommarens perfekta picknick-mat för stranden!
Vad är sommarsallad då?
Jo, här kommer ett recept på världens bästa sommarsallad (kan med fördel tweakas efter vad en har hemma). Den gjordes förmodligen så. En tog vad som fanns i trädgården och spetsade med några skafferi-glömda godingar:

– kokt färkspotatis med dill (i kastrullen).
– kokta ägg (i skålen)
– tärnad ekologisk, svensk gurka (i en kopp)
– ekologiska, svenska körsbärstomater ( i en kopp)
– tärnade, svenska äpplen (i kopp)
– tärnad ekologisk fetaost (i kopp)
– sallad från trädgårdslandet ( i kastrullen)
– sockerärtor från trädgården (om det är säsong, eftersom just sockerärtor är en vara som FLYGS in off season)
– blandning av oliver, soltorkade tomater och kapris (lilla grytan med lock).
– vinegrette av olivolija, rödvinsvinäger, liten klick dijonsenap, salt och peppar

 picknick kockums jernverk strand Gotland picknickmat mat recept vitviken åminne picknickkorg emalj sallad

Jag packar allt i kastruller, koppar och skålar. Varje ingrediens var för sig så kidsen kan blanda själva. Ja, förutom i den lilla grytan med lock som är en mix för vuxna smaker.

  picknick kockums jernverk strand Gotland picknickmat mat recept vitviken åminne picknickkorg emalj sallad sommarsallad

När lunchen är uppäten, magarna är mätta kan en bara tjoffa över resterna i kastrullen och spara.  Skölj kopparna i havet och använd till en slurk kaffe vettja. I en kylväska hade jag slängt ner lite mjölk i en glasburk med lock och bäryoghurt till kidsen som de fick snörpa i sig i varsin kopp. Skedar hade jag så klart glömt, så det blev gulliga yoghurtmustacher. Ett måste på strandpicknicken är kako

Och hörrni, livets picknickfilt är en loppad duk med frans! Rund picknickfilt var verkligen grejen – maten i mitten och alla runtomkring.

Loading Likes...

Vårens 10 (otippade) primörer!

– i samarbete med Kockums jernverk

Det bästa med den här tiden på året är att det finns så mycket ätbart i naturen, som liksom är tillgängligt för alla. En enorm ekologisk gratis-buffé!
Det är bara att ta med durkslag ut i trädgården eller till ett skogsparti och plocka loss.

Som jag plockade när jag var på torpet! När jag väl hade bestämt mig för att se vad som fanns var det som att en hel affär öppnade sig utanför dörren. Så jag gjorde en lista över alla fantastiska – och otippade primörer – som finns nu och som jag ska hålla koll på i sommar, spana in!

 

1. Nässlor. Min favorit bland vilda växter, eftersom min favoritsoppa är nässelsoppa med pocherad ägg. Serveras med ugnsbakat knäckebröd med ost, och en nypa persilja på toppen. Lika gott som billig – och dessutom supernyttigt! Plocka nässlorna när de är små, och för guds skull använd rejäla handskar.

2. Ramslök. På Gotland växer det ramslök så att det knakar på sina ställen. De här ska bli örtsalt!

3. Maskrosblad. Om det är något det finns gott av är det ju maskrosor. Själva blomman går förvisso också att äta, men de är mums för bin och humlor så de låter jag stå kvar. Bladen däremot funkar finfint i sallad. Ju mindre blad, desto godare – så plocka nu.

4. Häggblommor. De luktar fantastiskt och går faktiskt att äta. Hur vackert på en försommartårta? Även bären kan användas senare i sommar.

5. Kirskål. Å ena sidan ogräs-usch, å andra sidan prima i sallader. Pia, varför köpa imponerad sallad när hela naturen leker grönsaksaffär?

6. Gräslöksblommor. Jag tycker gräslökens blommor är så fasligt vackra, så när de blommar så ska de få bli ätlig dekoration. Kanske lagom till midsommar till potatissalladen?

7. Vårarv. Mitt favorit-ogärs (om en nu kan ha såna) är vårarv. Mest för att det är så tillfredsställande och lätta att rycka bort. Jag har inte testat att äta vårarv ännu, men detta står lätt på att göra-listan. Funkar i både soppa och sallad.

8. Tusensköna. Hela gräsmattan är full av småsmå tusensköna, och de är fullt ätliga. Ner med dem i en tusensköna-sallad bara.

9. Syrén! Åh, jag hoppas, hoppas att syrenerna fortfarande blommar när vi är tillbaka på ön, för då blir det syrénsaft!

10. Svinmålla. Jag vet inte hur mycket svinmålla jag ryckt upp ur grönsakslandet. Istället för att bara slänga i komposthögen så kan de ju faktiskt användas ungefär som spenat. I med i pajer, sallader och gratänger.

Så här har en ju gjort i alla tider: samlat det som naturen bjuder i hållbara ting – ämnade att hålla en livstid. Förmodligen i kärl från Kockums, som still going strong. För dig som inte snubblat på Kockums hållbara grytor, tallrikar, muggar, formar och skålar på loppis så är detta verkligen något att spara ihop till – eller ge bort i student- eller bröllopspresent (tillsammans med ett par pangrecept för knapra månader). För vad är finare än att ge bort något håller en evighet?

Lurar du på ett bra tips för ätbara ting? Eller har jag kanske missat någon smarrighet som jag måste lägg till listan?
Dela med dig av ditt klimatsmarta tips och njut av vårens (otippade) primörer!

Loading Likes...

En kär comeback!

– I samarbete med Kockums Jernverk

Höstens härligaste, hållbara nyhet kommer här! Svenska Kockums Jernverk gör comeback!
Jag som älskar Kockums alla stöttåliga detaljer (jag har hela mitt torp knökat av Kockums-prylar) tjoade rakt ut i våras när Kockums ringde och sa att de startar igen!
Uppdaterad design, men samma goda kvalitet!
Och med så trevliga människor bakom rodret att hälften vore nog.

Kockums – som startade 1875 – gjorde stor succé med hållbara kokkärl i emalj och det lagades grytor med säsongens skörd i emaljerade ikon-produkter. Under 1930-talet blev Kockums tåliga redskap en inventarie i svenska hem.
Sedan kommer plasten.
I takt med plastens framfart under 1960-talet och den framtidsvurm som rådde stannade produktionen av de ikoniska Kockums-produkterna av.
Ingen ville längre ha hållbart, långlivat och tidlöst och Kockums somnade in i en lång Törnrosa-sömn.

Men nu är det andra tider.
Vi uppskattar inte bara hållbarhet – vi kräver det.
Plasten fasas ut, Kockums jernverk väcks ur sin sömn, borstar av dammet och kvicknar till med bravur.
Mina gamla Kockums-skålar med 100 år på nacken har fått sällskap av nya varianter som tar vid när de gamla ger upp. Tillverkade för att hålla och servera säsongens skörd – än en gång!
Spana in Kockums kollektion här (sajten öppnade upp nu i veckan, så du är en av de första att kika in)

Loading Likes...

Fyndat på loppis!

kockums köksvåg loppis kök inredning by emmas vintage

I lördags åkte jag och John i väg på en liten loppisrunda. Lyckan om du frågar mig. Jag älskar att bläddra bland kläder, tyger, gardintofsar och lyfta på porslin och små pinaler. Fynda och samtidigt fundera vad jag kan göra med alla de där prylarna som ingen vill ha. Måla om, tänka om eller sy om – återanvända på ett miljösmart sätt helt enkelt.
Men ibland hittar man ju även de där fynden som bara är så där bra som de är. Som fortfarande har ett syfte och som fungerar på grund av otrolig kvalité. Och just ett sådant fynd råkades på igår. Denna gång kan jag inte själv ta åt mig äran, för nu var det John som hittade de bästa fynden. Först ut av fynden (jojo, det kommer mera) är denna kompletta Kockums-våg. Som vi har letat efter en sådan här.

kockums köksvåg loppis inredning by emmas vintage

kockums köksvåg kök inredning by emmas vintage

Translation!
Yesterday I went on a small flea market round together with my husband John. Happiness, if you ask me. I love to look for clothes, fabrics, curtain tassels and lift the porcelain and small thing. At the same time thinking about what I can do with all that stuff that nobody wants. Paint it och remake it in some way – reuse in an environmentally smart way.

But sometimes you can find these things that are just as good as they are. Things that still has a purpose and that works because of incredible quality. And we found a thing like that this time. I can not take credit for it, because it was John who found the best things. Like this Kockums kitchen scale. Just love the colors!

 

Loading Likes...

Mitt nya kök – bildkavalkad

Det nog ett tag, men nu så.
Som utlovat – massor av bilder från mitt och Johns nya kök!

öppna hyllor i köket

Öppna hyllor i köket.

mugg porslin emmas vintage kök

Där står alla fina kristallglas, koppar, burkar, tallrikar och skålar stolt uppradade.

porslin tallrik emmas vintage

Våra fina tallrikar.

kök inredning

Lemonad på köksbänken.

låda kök

Kryddlåda.

kök öppna hyllor

plåtburk emmas vintage

Müsliburk!

kök inspiration öppna hyllor emmas vintage

På vår spis står alltid tekannan redo för kvällste. Kannan är gjord av emalj och kommer så klart från Kockums.

fläkt kök

Ett stycke fläkt.

assistent emmas vintage

Detta måste vara kökets mest använda verktyg. En assistent från Electrolux som John använder när han bakar bröd. Assistsenten är gåva från min brödbakande far som rekommenderar denna trotjänare i vått och torrt. Och nog fungerar den alltid. Har gått som tåget sedan 1940-talet!

kök emmas vintage

Så här ser det ut när man kikar in i köket från hallen. Adventsstjänan är uppe också!

kylskåp

Kylskåpskonst.

kök emmas vintage

Vårt köksbord och vårt rutiga golv.

tavla kök emmas vintage

Och den ärtigaste tavlan! Så. Det var en rundvandring i köket det. Sedan vi flyttade in har vi tagit ner överskåpen, målat golvet och bytt handtag på skåpen.

Loading Likes...

End of content

No more pages to load

Stäng meny