Vegetariska solrosbiffar från Falun

Vegetariska solrosbiffar vegetariskt recept enkelt klyftpotatis

God kväll!
Jag har blivit en massa förkyld (buhuu), så innan jag kryper till kojs och lapar i mig (ännu) ett avsnitt av The Paradise (tack tipset alla ni) så kommer här veckans vegetariska från vegetariska middagsklubben! Vegetariska solrosbiffar från Falun!

Denna vecka blir det så där fredags-göttigt. Klyftpotatis (mmm), bea (!?) och smarriga solrosbiffar (ett hett tips!) efter recept av Michaela.

Planera in på veckans menyer! Så galet gott (och enkelt).
Tack Michaela!

vegetariskt recept biffar grilla vegetariska solrosbiffar solrosfrön klyftpotatis lök  ingredienser by emmasvintage

Du behöver:
– 3 dl solrosfrön
– 1dl kokt ris
– 1ägg
– ½ – 1 gul lök
– 125g mozzarella
– vitlök efter tycke och smak, cirka 2 stycken
– 1msk soja
– salt, peppar, oregano

vegetariskt recept biffar grilla solrosbiffar solrosfrön klyftpotatis lök by emmasvintage

Gör så här: 
▸ Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i en skvätt olja.

vegetariskt recept biffar grilla solrosbiffar solrosfrön klyftpotatis by emmasvintage

▸ Bland ihop solrosfrön, ris, soja och ägg. Häll på den stekta löken. Mixa till en smet.
▸ Addera soja och kryddor.
▸ Riv ner mozzarella och rör ner i smeten.
▸ Forma biffar av smeten och stek i olja.
▸ Servera med ugnsrostad potatis, bearnaisesås och en god sallad.
Fungerar lika bra att göra bollar och servera med pasta och
tomatsås.

Hur gott som helst!
Vill du också vara med i vegetariska middagsklubben med ditt bästa recept? Skicka in ditt bästa vegetariska recept till mig via sundh.emma@gmail.com och märk det med vego2018. Om du har en blogg eller ett instagramkonto så länkar jag gärna =)

Loading Likes...

Mariannes vegetariska squashbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis

Hello på er!
I dag har jag premiär:at vegetariska middagsklubben i mitt nya kök. Så himla flott! Och lyxen med ljuset som liksom flödet in i vår lägenhet.
Söndagar är ju egentligen vegetariska middagsklubbs-dagen, men det var så flyttstökigt i går att jag ger er detta fenomenala recept i dag.

Låt mig presentera: Mariannes squashbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis
Den här rätten passar fasligt bra eftersom potatis är typiskt bra säsongsmat. Dessutom äter vi klyftpotatis minst en gång i veckan, men varierar tillbehören. Jag ska LÄTT göra hundra tusen sådana här biffar i höst när mitt trädgårdsland dignar av squash. Bara att frysa in!
Det här var riktigt gott, även om jag nog behöver träna lite på biffarna (måste trycka ut med vätska ut squashen innan jag gör smet av den). Jag hade aningen lite vitlök i biffarna även om det inte stod i recpetet, eftersom vi hade så fasligt mycket hemma (och vill inte att de ska bli dåliga).

Du behöver:
squashbiff:
– 1 squash
– 1 rödlök
– 1 ägg
– 2 dl vetemjöl
– ca 1/2 dl ströbröd
– valfri mängd parmesan
– basilika
– salt
– peppar
– muskotnöt

klyftpotatis
– ekologisk, fast potatis
– olivolja
– flingsalt

morotstzatziki
– 3 medelstora morötter
– 1 vitlök
– en näve persilja
– 2 dl matlagningsyoghurt
– salt
– peppar

squashbiffar squashbiff vegetariskt recept lättlagat

Gör så här: 
▸ Riv squashen grovt och krama ur vätskan. Finhacka löken. Lägg tillsammans i en skål.

vegetariska biffar squashbiff vegetariskt recept lättlagat enkelt

▸ Knäck ett ägg skålen. Blanda tillsammans med mjöl, ströbröd, parmesan, basilika och kryddor (mängderna kan behövas justeras, det ska bli en lätthanterlig smet).
▸ Forma till biffar (toppa i ströbröd) och stek i olivolja.

Klyftpotatis:
▸ Sätt ugnen på 250 grader och klyfta potatis.
▸ Lägg potatisklyftorna i en långpanna, ringa över olivolja och flingsalt. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter (tills potatisklyftorna fått färg).

Morotstzatziki:
▸ Riv morötter och vitlök i en skål. Hacka persilja och häll i.
▸  Blanda ner matlagningsyoghurt. Smaka av med salt och peppar.
vegetariska biffar squashbiff vegetariskt recept lättlagat enkelt mat klyftpotatis

Tadaaa! Supergott! Tusen tack Marianne!

Vill du också vara med i vegetariska middagsklubben med ditt bästa recept? Skicka in ditt bästa vegetariska recept till mig via sundh.emma@gmail.com och märk det med vego2018. Om du har en blogg eller ett instagramkonto så länkar jag gärna =)

Loading Likes...

End of content

No more pages to load

Stäng meny