RECEPT: Smarriga kikärtsvåfflor med frysta bär!

I dag är det – FANFAR – våffeldagen!
Det firar jag genom att äta våfflor banne mig hela dagen!

Ikväll bjussar jag kidsen på den här nya favoriten: Kikärtsvåfflor!

recept våfflor veganska kikärtsvåfflor kikärtor

Kikärtor är ju världens bästa grej! Eller nä, kikärtsvåfflor är nog världens bästa grej.
Jag försöker ständigt hitta på nya recept som gör barnens favoriter nyttigare.
Enligt mig är kikärtor är lätt den godaste proteinkällan när det ska bönas och ärtas loss (men det går naturligtvis att använda vilka bönor eller ärtor som helst). Smarriga i all sin enkelhet, och mixar en ner kikärtorna i mat så blir inte kikärts-smaken distinkt. När det kommer till bönor och ärtor som ska döljas ner i traditionella matklassiker, ja då blir jag 4 år å gammal. Det ska smaka som det alltid har gjort. Eller bättre. Men gärna vara nyttigare än originalet.
Där är kikärtor min räddning.

Och i mina våfflor följer kikärtorna snällt med i smaksvängarna, och det går kidsen helt förbi att det skulle vara något annat än bara våfflor. Därför är kikärtor superbra när det gäller att lura i små barn nyttigare mat.

Jag uppfann receptet (kanske är en klassiker i alla hem, men för mig var det nytt) för ett par veckor sedan när jag hade lovat barnen våfflor, hade lite skatt på ingrediensfronten och samtidigt hittade en öppnad förpackning kikärtor i kylen (som behövde användas upp). Bara att mixa ner i smeten!

Du behöver: 
2 ägg (kan uteslutas om en vill köra veganska våfflor)
4 dl havredryck (eller mjölk)
1,5 dl grovt rågmjöl
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 dl kikärtor
100 g ekologiskt smör (kan bytas ut mot veganskt alternativ)

Gör så här: Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop våffelsmeten i en bunke och tillsätt kikärtorna. Mixa smeten med hjälp av en stavmixer tills den blir slät. Grädda i våffeljärn med en klick smör.
Servera med frysta bär som inte flugits hit (eller färska bär om det är säsong!) eller gör matiga varianter som de här. 
Happy våffling!

recept våfflor veganska kikärtsvåfflor kikärtor

Loading Likes...

Vegetariska middagsklubben: Klaras härligt heta halloumi-pytt

Halloj!
Eftersom jag kom hem sent i går så kommer veckans vegetariska middagsklubb i dag istället. Och i dag bjuds det minsann på vegetarisk pytt, och inte vilken pytt som helst, utan: Klaras härligt heta halloumi-pytt
Den här rätten har så många bra parametrar: halloumi och oliver (som kidsen gillar), chili, grönkål och kikärtor (bra protein som jag liksom kan älga i mig som snacks). Dessutom krämig parmesansås över det. Mmm.
Och kanske det bästa med rätten: Den går att variera i oändlighet och går att laga på ett kick. Tusen tack Klara!
Låt oss kika in receptet nu …
vegetariskt recept vegetariska middagsklubben pytt i panna tips middagstips enkelt
Du behöver:
– 1 paket halloumi
– 1 paket kokta kikärtor
– 0,5 burk oliver
– 1 paprika
– 1 zucchini
– 0,5 chili
Gärna:
Creme fraiche + riven parmesan
Stekt ägg
Grönkål i ugn + olja + lite flingsalt

vegetariskt recept vegetariska middagsklubben pytt i panna tips middagstips enkelt chili grönkål paprika

Gör så här: 
▸ Hacka halloumin, paprikan och zucchinin i tärningsliknande bitar. Finhacka chilin.
▸ Stek alltihop ett tag och hiva sedan i oliver (kanske delade på mitten om man vill) och kikärtor.
▸ Efter ca 10 min stek bör pytten vara klar. Jag brukar piffa till pytten med ett klassiskt stekt ägg eller kanske lite cremefraicheröra med t ex riven parmesan i.
▸ Grönkål i ugn med olja och flingsalt gör pytten om möjligt ännu festligare.
Enjoy!
/Klara

vegetariskt recept vegetariska middagsklubben pytt i panna tips middagstips enkelt chili grönkål paprika ägg
 Vill du också vara med i vegetariska middagsklubben med ditt bästa recept? Skicka in ditt bästa vegetariska recept till mig via sundh.emma@gmail.com och märk det med vego2018. Om du har en blogg eller ett instagramkonto så länkar jag gärna =)
Loading Likes...

End of content

No more pages to load

Stäng meny