Recept: Vegetarisk janssons frestelse

Som utlovat!
Ett stycke recept på gudomlig vegetarisk Janssons frestelse, så som John brukar göra den. Ps. Kan även rekommendera vegetarisk sill gjort på aubergine. Mums!

Bilder på dessa mästerverk kommer inom kort.

Du behöver: 

  • 8 ekologiska (medelstora) potatisar
  • 1 gul, ekologisk lök
  • 3 dl ekologisk grädde
  • 1,5 krm kryddpeppar
  • 5 st nejlikor
  • 1,5 tsk salt
  • 5 ekologiska champinjoner
  • 1 krm kanel
  • 2 krm salt
  • 1 msk ekologiskt smör
  • 1 msk ströbröd

Gör så här: 1. Skala potatis och strimla dem i stavar, på riktigt Jansson-vis. 2. Skiva den gula löken. 3. Ställ en kastrull på spisen, häll i grädde, kryddpeppar, nejlikor och salt. Koka upp och låt dra i en sisådär 15-20 minuter. 4. Sila därefter bort nejlikorna (nu har de gett smak åt blandningen). 5. I med grädd-kryddmixen i kastrullen igen (nu alltså utan nejlikorna, de har gjort sitt) och lägg i den skivade löken. Koka upp. Låt dra på låg värme.
6. Skär champinjonerna i mindre bitar och släng ner dem i en stekpanna tillsammans med riktigt med smör. Krydda med kanel och salt. Fräs tills champinjonerna fått färg. 7. Fram med en ugnssäker form och lägg i potatisen, löken och champinjonerna om vartannat. 8. Häll på gräddblandningen och avsluta med ströbröd. 9. Grädda i ugnen på cirka 200 grader i en timme (och tills frestelsen ser riktigt frestande ut).

Liked it? Take a second to support emmasundh on Patreon!
Loading Likes...
Taggar:, , , , , , ,

Detta inlägg har 8 kommentarer

  1. Gabriel

    19 Dec 2015 Svara

    Låter jättegott! Champinjoner hade jag aldrig tänkt på att använda. Det här ska jag definitivt prova i år. Men jag gör den vegansk genom att byta ut grädden mot havregrädde och smöret mot olja eller margarin. Bättre för både miljön, djuren och mitt samvete 🙂

  2. Caja

    19 Dec 2015 Svara

    Tack så jättemycket för det fina receptet! 😀

  3. Elin

    19 Dec 2015 Svara

    Härligt! Kan tipsa om att göra veg-jansson med oliver och kapris i också

  4. Martina Ankarfyr

    21 Dec 2015 Svara

    Kan tipsa om att ha kapris och vegorom i också, istället för svamp. Supergott!

    1. emmasundh

      13 jan 2016 Svara

      Åh, tack för bra tips. Måste testa! Kramar emma

  5. Emma

    22 Dec 2015 Svara

    Vi har kört vegansk jul de senaste två åren och Janssons har alltid varit en storfavorit! <3

  6. Sara

    18 Dec 2017 Svara

    Ska laga denna fantastiska Jansson för tredje året i rad! ÄLSKAR detta recept! Så stort tack för det, och god jul!

    1. emmasundh

      18 Dec 2017 Svara

      Visst är det fantastiskt? Godare än vanlig Jansson!

Kommentera

Stäng meny