Marmelad av fläderbär

Just nu dignar träden av fläderbär. Bären är svagt giftiga när de är råa, men de går alldeles utmärkt att göra marmelad på. Och dessutom krävs det inte många klasar för att fylla en kastrull.
Jag plockade en påse full när jag var hemma hos mina kompisar i Visby. Det tog tre minuter.
Väl hemkommen till torpet stökade jag farm syltsocker och citron och började koka marmelad.

Sådan lätt grej. Bara att dra av bären, skölja i ett durkslag och sedan ner i en kastrull.
Du behöver:
1 liter fläderbär
ekologisk vanilj på burk
1 citron
3 dl syltsocker
0,5 dl hallands fläder

Gör så här: Koka bären tillsammans med syltsocker i cirka 30 minuter, samtidigt som du skummar av. Pressa ner citron och sudda ner lite vanilj. Låt koka ytterligare 30 minuter. Häll i brännvinet och koka upp. Häll upp i rena burkar (jag brukar ställa burkarna i ugnen i 10 minuter på 110 grader, och koka lockan i 10 minuter i en katrull).

Tadaaa!

Loading Likes...

Kommentera

Stäng meny